Svéd uborka

Name: Svéd uborka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Uborka; 1 kg Vöröshagyma; 6 dl Víz; 4 dl Ecet 20 %-os; 72 dkg Cukor; 9 dkg Só; 12 g Mustármag; 1 kk Nátrium-benzoát

Skorpió

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kg uborka
1 kg vöröshagyma
6 dl víz
4 dl ecet (20 %-os)
72 dkg cukor
9 dkg só
12 g mustármag
1 kk nátrium-benzoát

485

Kalória

4.8g

Fehérje

118.8g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

690.4g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

102.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

500g uborka

74 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
75g víz

0 kcal
50g ecet

9 kcal
90g cukor

348 kcal
11g só

0 kcal
2g mustármag

8 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 485 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

4000g uborka

588 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
600g víz

0 kcal
400g ecet

72 kcal
720g cukor

2786 kcal
90g só

0 kcal
12g mustármag

61 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 3871 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

58.6g uborka

9 kcal
14.6g vöröshagyma

5 kcal
8.8g víz

0 kcal
5.9g ecet

1 kcal
10.5g cukor

41 kcal
1.3g só

0 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4754.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
4380 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.8 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
690.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 485 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38032.9 g
Cink
10 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
939 mg
Vas
15 mg
Magnézium
656 mg
Foszfor
1320 mg
Nátrium
35038 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
950.7 g
Cukor
824 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
5523.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
647 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
431 micro
β-karotin
1775 micro
β-crypt
1019 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 3871 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
513 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Az uborkát (héjasan) és a hagymát legyaluljuk.
A vízet, ecetet, cukrot, sót, mustármagot és a nátriumbnzoátotösszekeverjük, és hidegena zöldségekre öntjük.
Jól összekeverjük az egészet. 1 napig állni hagyjuk (többször megkeverjük), majd üvegekbe rakjuk.
Másnap fogyasztható (összérnek az ízek), illetve télire elrakható. (Ügyeljünk, hogy az üvegekbe rakáskor ne legyenek buborékok.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Kerestük az oldalon, hogy fent van-e ez a recept (ill. van-e valamilyen változat), de még nem találtam. Mi már 20 éve készítjük, a nővéremtől kaptam anno. Előfordul, hogy nincs időm 1 napig állni hagyni, így többszöri átkeverés, és pár óra után üvegekbe rakom. Nagyon szeretjük. Néha előfordul, hogy csak úgy szimplán 1 picike salátás tányérral üresen megeszegetjük. :) Ez az adag 2 db 1,5 l-es, 1 db 8,5 dl-es és 1 db 6 dl-es üvegbe elég.