savanyúság hagyományos savanyúságok

Hordós savanyúság

Iluska

10adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 literes edényhez

5 kg uborka
4 l víz
6 dl ecet (20 %-os)
60 dkg cukor
12 dkg só
18 g mustármag
7 g koriandermag
4 db babérlevél
1 db torma
bors ízlés szerint (szemes)
20 g borkén

338

Kalória

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

933.2g

Víz

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

68.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

10 literes edényhez

500g uborka

74 kcal
400g víz

0 kcal
60g ecet

11 kcal
60g cukor

232 kcal
12g só

0 kcal
2g mustármag

9 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
13g torma

10 kcal
0g bors

0 kcal
2g borkén

0 kcal

Összesen 338 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

10 literes edényhez

5000g uborka

735 kcal
4000g víz

0 kcal
600g ecet

108 kcal
600g cukor

2322 kcal
120g só

0 kcal
18g mustármag

91 kcal
7g koriandermag

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
130g torma

104 kcal
0g bors

0 kcal
20g borkén

0 kcal

Összesen 3381 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

10 literes edényhez

47.6g uborka

7 kcal
38.1g víz

0 kcal
5.7g ecet

1 kcal
5.7g cukor

22 kcal
1.1g só

0 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.2g torma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g borkén

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5011.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
4679 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
933.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 338 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50111.9 g
Cink
12 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
1072 mg
Vas
17 mg
Magnézium
774 mg
Foszfor
1378 mg
Nátrium
46790 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
806.4 g
Cukor
682 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
9331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
805 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
539 micro
β-karotin
2208 micro
β-crypt
1274 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1229 micro

Összesen 3381 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

10 literes edényhez

Elkészítjük a levet, alaposan elkeverjük. Beleöntjük a hordóba.
Az uborkákat jól megmossuk, és belepakoljuk a lébe. Ha gondoljuk, tehetünk a tetejére egy műanyag tányért, amivel lenyomatjuk a zöldségeket.
Rátesszük a tetejét, vizet öntünk a nútba, és várhatjuk a telet. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Én nekem 15 l-es cseréphordóm van, ebbe bőven belefért az uborka. Ha nagyobb hordónk van, ne féljünk almapaprikát, hagymát, zöldparadicsomot is közé tenni. A levet pedig ismét készíteni hozzá, hogy ellepje az egész zöldséget. A pincében tárolom. Az uborka árát nem tudom pontosan, mert én a kertemből szedtem. Felbontás és megkóstolás után valami fantasztikus ízű....