tapas zöldségfasírt

Kapros tökfasírt

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg közönséges tök (gyalult)
2 közepes db burgonya (nyersen lereszelve)
25 dkg darált sertéshús
2 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
15 dkg finomliszt
1 csokor kapor (apróra vágva)
20 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor
1 ek ecet (elhagyható, ha valaki nem szereti)

gyors
magyar

372

Kalória

23.9g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

229.1g

Víz

127.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

167g közönséges tök

22 kcal
33g burgonya

19 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
18g tojás

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
25g finomliszt

91 kcal
30g kapor

13 kcal
33g sajt

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g cukor

6 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 372 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

1000g közönséges tök

135 kcal
200g burgonya

115 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g finomliszt

546 kcal
180g kapor

77 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 2243 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

45.6g közönséges tök

6 kcal
9.1g burgonya

5 kcal
11.4g darált sertéshús

21 kcal
5g tojás

6 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
8.2g kapor

4 kcal
9.1g sajt

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1032.8 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
328 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
229.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
432 micro

Összesen 372 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
97.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
764 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6196.5 g
Cink
16 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1967 mg
Vas
22 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
2069 mg
Nátrium
1527 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
200.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1374.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1549 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
326 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
563 micro
Kolin:
578 mg
Retinol - A vitamin:
793 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
699 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2590 micro

Összesen 2243 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A gyalult tököt egy tálban sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a cukrot és az ecetet (két utóbbi el is hagyható). Állni hagyjuk, míg a darált hús elkészül.
A hagymát nagyon apróra vágjuk (én aprítóban szoktam) és kevés olajon dinszteljük. Rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, esetleg icipici vizet is teszünk rá. 15 percig pároljuk.
A tököt kinyomkodjuk, rátesszük a kihűlt darált húst, a kaprot, a reszelt, nyers krumplit, a lisztet és ráütjük a 2 tojást. Összedolgozzuk, s ha nagyon lazának találjuk, zsemlemorzsával javítunk az állagán.
Zsemlemorzsával megszórt tálcára kis, ökölnyi gombócokat készítünk elő, kb. 10-12 db lesz.
A serpenyőben ujjnyi olajat töltünk, és amikor elég meleg, a gombócokat beletesszük, sütőlapáttal lepénnyé lapítjuk, oldalanként kb. 4 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.
A fasírtok tetejét gazdagon megszórjuk reszelt sajttal, és a mikróban ráolvasztjuk. Ha van grill, akkor akár pirítani is lehet. Paradicsommal, paprikával, tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Mi nagyon szeretjük a tököt, de valahogy megrekedtünk a főzelék és leves szintjén. Valahogy nélkülözhetetlen volt mellőle a fasírt. Gondoltam egyet, és összekombináltam a dolgokat - persze, hogy nem ugyanaz, de ízhatásában próbáltam utolérni. Így került a tökre a cukor és az ecet, és a tálaláshoz a tejföl. Gondolom, mindez pótolható citromlével és édesítőszerrel is. Izgultam, hogy mit fog hozzá szólni a családom, és elfogadták: "Mikor fogsz megint ilyet csinálni?" - jelszóval.