tapas zöldségfasírt

Vegán vöröskáposzta fasírt

Receptműves

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg vöröskáposzta
8 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
6 db borókabogyó
bors ízlés szerint (törött)
só ízlés szerint (természetes, nem finomított)
3 ek zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű pékárúból)
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

695

Kalória

5.4g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

64.8g

Zsír

93.9g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
34% Zsír

125g vöröskáposzta

31 kcal
20g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

68 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 695 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
34% Zsír

500g vöröskáposzta

124 kcal
80g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

270 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 2775 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
34% Zsír

57.4g vöröskáposzta

14 kcal
9.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

31 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g zsemlemorzsa

14 kcal
29.3g napraforgó olaj

259 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
93.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 695 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
259.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323.5 g
Cink
4 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
266 mg
Vas
8 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
109 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
375.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2684 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
1452 micro

Összesen 2775 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a vöröskáposztát a felső leveleitől és torzsájától, majd aprítsuk nagyon apróra (aprítógéppel, vagy reszeljük le).
Sózzuk meg a vöröskáposztát és keverjük össze, mindenhol érje a só (kb. 1 evőkanálnyi só kell), majd pihentessük 1 órát, hogy levet eresszen.
Ha letelt a pihentetés, nyomkodjuk ki a káposztát és öntsük le a levét, reszeljük rá a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket, valamint a lisztet és keverjük össze alaposan (akkor jó a massza, ha a tenyerünkben összeszorítunk egy adagot és összeáll).
Evőkanálnyi adagból, enyhén nedves kézzel formázzunk gombócokat, és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
Serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat (közepes lángon, ne hevüljön gyorsan és túl), 1,5-2 cm-ig érjen az edény falán nézve.
Csipet zsemlemorzsával próbáljuk ki, hogy forró-e az olaj (ha a morzsa rögtön el kezd sercegve sülni, akkor megfelelő).
Közepes lángon süssük aranybarnára a pogácsákat (figyelve arra, hogy az olajban sercegve süljön, vagyis ne hűljön ki az olaj - ha kissé lehűlt, várjuk egy kicsit amíg a következő adagot sütjük).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Mindenféle zöldségfasírt (brokkoli, cukkini, gomba, sütőtök, stb.) nagy kedvenc nálunk. Ez a recept egy újdonság, vöröskáposztából most próbáltuk először... Nagyon bejött :-) Ja, és a színe..., tényleg ilyen mesés!