tapas zöldségfasírt

Vegán cukkinilepény

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Hankusz Sára

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

Cukkinilepény

260g cukkini

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
27g csicseriborsóliszt

103 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Kapros öntet

40g növényi tejföl

55 kcal
0g kapor

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g limelé

1 kcal

Összesen 276 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

Cukkinilepény

780g cukkini

126 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g csicseriborsóliszt

310 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Kapros öntet

120g növényi tejföl

166 kcal
0g kapor

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
14g limelé

4 kcal

Összesen 830 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

Cukkinilepény

75.9g cukkini

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
7.8g csicseriborsóliszt

30 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal

Kapros öntet

11.7g növényi tejföl

16 kcal
0g kapor

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.4g limelé

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.2 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
242.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5249 micro

Összesen 276 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1188.5 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
171 mg
Vas
7 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
173 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
728.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
914 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15748 micro

Összesen 830 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1533 micro

Összesen 80 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Könnyed vegán fogásokkal indítjuk az évet

2023
Heti Menü – félórás és olcsó(bb) ételek hete

2023
Heti Menü – Így variáld a ress cukkinidet 7 napon át

2023
Heti Menü – minden napra jut egy (vagy kettő!) cukkinis fogás

Hozzávalók

Cukkinilepény

2 nagy db cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
4 púpozott ek csicseriborsóliszt (amennyit felvesz)
petrezselyem ízlés szerint
snidling ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Kapros öntet

6 ek növényi tejföl
kapor ízlés szerint
snidling ízlés szerint
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 fél lime-ból nyert limelé (ízlés szerint)

Elkészítés

Cukkinilepény

A cukkiniket reszeljük le, majd sózzuk be és hagyjuk 10 percig állni.
Ha kellően levet eresztett, szedjük a reszelt cukkinit egy tiszta konyharuhába, majd egy tál felett, jól facsarjuk ki belőle az összes levet.
Ha ezzel megvagyunk, egy tálban keverjük össze a cukkinit a csicseriborsóliszttel, a fűszerekkel, a fokhagymával és az apróra vágott zöldfűszerekkel.
Formázzunk belőle tetszőleges lepénykéket, majd egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat, és ha felmelegedett, süssük aranybarnára a lepénykék mindkét oldalát.