palacsinta élesztős palacsinta

Kapros palacsinta sajtos-fűszeres tejföllel

Éva-Anyóca

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojás
só ízlés szerint
1 késhegynyi cukor
3 dl víz (dús)
4 dl tej
2 ek napraforgó olaj (kevés)
7 g instant élesztő
1 csokor kapor (nagyon finomra összevágva, szára nélkül)

A szószhoz

450 g tejföl (20 %-os, házi is lehet!)
1 gerezd fokhagyma (nagy, lereszelve)
15 dkg füstölt sajt (reszelt)
15 dkg sajt (reszelt)
1 csipet só (kevés)
1 kk bors (frissen őrölt)

A tálaláshoz

1 csokor kapor (friss)
15 dkg sajt (reszelt)

1005

Kalória

42.6g

Fehérje

90.7g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

249.3g

Víz

234.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
33g tojás

42 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
60g víz

0 kcal
80g tej

45 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
36g kapor

15 kcal

A szószhoz

90g tejföl

178 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
30g füstölt sajt

98 kcal
30g sajt

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

A tálaláshoz

36g kapor

15 kcal
30g sajt

106 kcal

Összesen 1005 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
300g víz

0 kcal
400g tej

224 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
180g kapor

77 kcal

A szószhoz

450g tejföl

891 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
150g sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A tálaláshoz

180g kapor

77 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5020 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

18.8g finomliszt

69 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
11.3g víz

0 kcal
15.1g tej

8 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
6.8g kapor

3 kcal

A szószhoz

17g tejföl

34 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
5.7g füstölt sajt

19 kcal
5.7g sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

6.8g kapor

3 kcal
5.7g sajt

20 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1901.2 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
757 mg
Vas
7 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
507 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
249.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 1005 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.8 g

Zsír

Összesen
258 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9506.2 g
Cink
19 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
3786 mg
Vas
34 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
2537 mg
Nátrium
2394 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
453.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1246.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3125 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
311 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
983 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
1716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
843 micro

Összesen 5020 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tálba a tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk a porélesztővel együtt, se túl híg, se túl sűrű ne legyen, majd a finomra aprított kaprot is belekeverjük.
Hagyjuk állni kb. 40 percig.
A hagyományos palacsintasütőbe teszünk egy ek olajat, forrósítjuk, és a tésztákat kisütjük.
Az összes tészta kisütése után még forrón tálaljuk a tejfölös-sajtos szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A kapor a kertben csodásan nő, ez is egy ötlet, az elkészítéséhez. Nem kell mindig édes palacsinta, a kapor magában is finommá tette a tésztát, a tejfölös-sajtos fűszeres szósz nagyon finom volt hozzá. Előtte tárkonyos zöldborsólevest ettünk, sok-sok új és zsenge zöldségből készítve. Finom ebéd volt. :-)