Kapros gombaleves

Name: Kapros gombaleves
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csiperkegomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 10 dkg Vaj; 1 dl Tej; 1 ek Fűszerpaprika édesnemes; 0 csokor Kapor; 0 csokor Petrezselyem; 2 teáskanál Szójaszósz; 4 dl Szárnyas alaplé vagy 2 húsleveskocka; 1 evőkanál Finomliszt; 1 fél citromból nyert Citromlé; 75 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

kga

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg vaj
1 dl tej
1 ek fűszerpaprika (édesnemes)
0.5 csokor kapor
0.5 csokor petrezselyem
2 teáskanál szójaszósz
4 dl szárnyas alaplé (vagy 2 húsleveskocka)
1 evőkanál finomliszt
1 fél citromból nyert citromlé
75 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

293

Kalória

5.6g

Fehérje

12g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

134.3g

Víz

64.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

75g csiperkegomba

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g vaj

179 kcal
25g tej

14 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
23g kapor

10 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
100g szárnyas alaplé

7 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g citromlé

1 kcal
19g tejföl

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 293 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

300g csiperkegomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g vaj

717 kcal
100g tej

56 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
90g kapor

39 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
400g szárnyas alaplé

28 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g citromlé

4 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1170 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

24.5g csiperkegomba

5 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
8.2g vaj

58 kcal
8.2g tej

5 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
7.3g kapor

3 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
32.6g szárnyas alaplé

2 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
782.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
503 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
590 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 293 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3129.9 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
474 mg
Vas
10 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
2011 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
537.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
381 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
762 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2361 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 1170 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A gombákat vágjuk fel (apró darabokra /csíkokra,ki hogyan szereti).
A vöröshagymát aprítsuk fel kis kockákra.
A kaport és a petrezselymet aprítsuk fel, a kaporból tegyünk félre egy keveset a díszítéshez.
A vajat olvasszuk meg kis lángon, majd tegyük hozzá az apróra vágott hagymát.
A hagymát pirítsuk üvegesre.
A felaprított gombát adjuk a hagymához, és engedjük, hogy levet engedjen.
Ha a gomba levet engedett, adjuk hozzá a petrezselymet, a kaprot, és a szójaszószt.
Öntsük fel húslevessel, vagy 4 dl vízben feloldott 2 húsleveskockával.
Főzzük addig, amíg a gomba puhára nem főtt.
A lisztet a paprikávalés a borssal keverjük simára, majd adjuk hozzákevergetés közben a tejet, keverjük csomómentesre.
Az elkészült keveréket a levessel hígítsuk tovább (kiegyenlítve a hőmérsékletet), majd adjuk hozzá a leveshez.
Adjuk hozzá a fél citrom levét.
Főzzük a levest forrásig.
Ekkor a tejfölt hígítsuk a levessel, majd ha elég híg lett, öntsük vissza.
Pár percig még melegítsük a levest, de felforralni nem szabad!
Sóval ízesítsük a tálalás előtt.
Tálaljuk a leves tetejére szórt kaporral.