Kakaós-fahéjas csigák Esztella konyhájából

Name: Kakaós-fahéjas csigák Esztella konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 3 dl Tej; 50 g Élesztő; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 6 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás a kenéshez; olvasztott 10 dkg Vaj; 2 ek Porcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor

Esztella22

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
3 dl tej
50 g élesztő
5 dkg cukor
1 csipet só
6 ek napraforgó olaj
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

10 dkg vaj
2 ek porcukor
1 kávéskanál fahéj
1 ek cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

880

Kalória

18.4g

Fehérje

118.2g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

36.9g

Víz

98.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
75g tej

42 kcal
13g élesztő

13 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 880 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 3522 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

44.4g finomliszt

161 kcal
26.6g tej

15 kcal
4.4g élesztő

5 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
4.9g tojás

6 kcal

A töltelékhez

8.9g vaj

64 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 880 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2053.5 g
Cink
10 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
491 mg
Vas
10 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
901 mg
Nátrium
257 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
472.8 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 3522 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A tésztához

3 dl tejet meglangyosítunk, és beletesszük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
A liszthez keverjük a sót és az olajat, a megkelt élesztőt, majd közepesen lágy tésztát dagasztunk.
Letakarva, meleg helyen 45 percig kelesztjük, ekkor kb. 1,5-szerese az eredeti nagyságának.
A megkelt tésztát felezzük (könnyebb két kisebb tésztával dolgozni), majdujjnyi vékony, nagy téglalappá nyújtjuk.
Vastagon megkenjük olvasztott margarinnal, majd egyenletesen eloszlatva rászórjuk a kakaóport,a porcukrot.(Én egy kis fahéjjal is megszórtam, mert így még pikánsabb az íze.:))
Lazán feltekerjük, majd éles késsel trapéz alakban felvágjuk.
Tepsibe rendezzük, majd egy fakanál nyelének segítségével kissé megnyomkodjuk a háromszögek felső részének közepét, hogy ne essen szét sütés közben a háromszög forma.Acsigáktetejétmegkenjük.
Legvégül előmelegített sütőbe (180 fok) téve szép aranybarnára sütjük őket.
A kihűlt "csigákat" porcukorral meghintjük.