kelt tészta kakaós csiga

Hűtőben kelt teljes kiőrlésű fahéjas-kakaós csiga

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Nihonka

Hűtőben kelt teljes kiőrlésű fahéjas-kakaós csiga

12adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

190 °C

kenyérsütő

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g nádcukor

10 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
13g tej

7 kcal
3g vaj

18 kcal
2g tojássárgája

5 kcal

Töltelékhez

6g nádcukor

22 kcal
6g vaj

42 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Kenéshez

4g tej

2 kcal
0g nádcukor

2 kcal

Összesen 201 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g finomliszt

546 kcal
30g nádcukor

114 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
150g tej

84 kcal
30g vaj

215 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelékhez

70g nádcukor

266 kcal
70g vaj

502 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal

Kenéshez

50g tej

28 kcal
5g nádcukor

19 kcal

Összesen 2398 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g nádcukor

15 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
20g tej

11 kcal
4g vaj

29 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal

Töltelékhez

9.3g nádcukor

35 kcal
9.3g vaj

67 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Kenéshez

6.7g tej

4 kcal
0.7g nádcukor

3 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
5.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 201 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
97.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1997.8 g
Cink
8 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
464 mg
Vas
12 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
931 mg
Nátrium
164 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
351.6 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
760 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
583 micro

Összesen 2398 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

Tésztához

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt
3 dkg nádcukor
5 g instant élesztő
1.5 dl tej
3 dkg vaj
1 db tojássárgája

Töltelékhez

7 dkg nádcukor
7 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál fahéj (vagy ízlés szerint)

Kenéshez

0.5 dl tej
1 teáskanál nádcukor

Elkészítés

Tésztához

Én sütőgépben készítettem, de anélkül is megoldható. A liszteket összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és instant élesztőt.
A meleg tejet a sütőgép üstjébe öntjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és tojássárgáját. Erre ráöntjük a lisztet, és beindítjuk a "gyúrás" programot. 5 perc alatt kész a tészta. Akinek nincs sütőgépe, az kézzel gyúrja össze a hozzávalókat.
Lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk a tésztát, ezután megkenjük a töltelékkel. Szorosan feltekerjük, majd a rúd alá csúsztatjuk a kb. 50 cm-es vastagabb cérnát. A cérnát keresztezve felszeleteljük vele a tésztarudat. Így nem nyomódik össze, mintha késsel szeletelnénk, de természetesen azzal is lehet.
Ezután a szeleteket belerakjuk egy kerek szilikon sütőformába, és a hűtőbe tesszük egész éjszakára.
Másnap kivesszük, megkenjük meleg cukros tejjel (0,5 dl meleg tej+ 1 tk cukor).
A kalácsot berakjuk 100 fokra állított sütőbe kb. 20 percre, majd feltekerjük 190 fokra, és 20 percig sütjük. Az elkészült kalácsot újra megkenjük cukros tejjel, és hagyjuk kihűlni.

Töltelékhez

Míg gyúrja a gép a tésztát, elkészítjük a tölteléket: az olvasztott vajat, fahéjat, kakaót és cukrot jól összekeverjük. Az elkészült tésztát ezzel fogjuk megkenni.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 279
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 19197
Feltöltés dátuma: 2015. január 05.

Ajánló

Tölteléket lehet ízlés szerint variálni, én a diós-kókuszos változatot is szeretem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kakaós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Nihonka 340 recept

Kipróbáltam a fahéjas-kakaós csiga egyszerűbb és egészségesebb változatát. Előnye az, hogy ha éjjel kelesztjük, másnap bármikor elővehetjük, és már süthetjük is.