Kacsaleves csigatésztával

Name: Kacsaleves csigatésztával
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kacsaaprólék; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 kis fej Vöröshagyma; 6 szem Bors; 0 db Hegyes erős paprika; 1 csipet Szerecsendió; 1 csipet Gyömbér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Lestyán; 20 dkg Csigatészta

huzsi

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg kacsaaprólék
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 kis db zeller
1 kis fej vöröshagyma
6 szem bors
0.5 db hegyes erős paprika
1 csipet szerecsendió
1 csipet gyömbér
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
lestyán ízlés szerint
20 dkg csigatészta

615

Kalória

18.8g

Fehérje

58.3g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

224.9g

Víz

63.8g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

150g kacsaaprólék

339 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g karalábé

12 kcal
40g zeller

14 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
50g csigatészta

186 kcal

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

600g kacsaaprólék

1357 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g bors

0 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
200g csigatészta

742 kcal

Összesen 2461 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

33.8g kacsaaprólék

76 kcal
18g sárgarépa

7 kcal
10.1g fehérrépa

6 kcal
13.5g karalábé

3 kcal
9g zeller

3 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
11.3g csigatészta

42 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.5 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
86 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
153 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
224.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
638 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2478 micro
β-karotin
5919 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
75.1 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2782 g
Cink
10 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
343 mg
Vas
18 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
613 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
233.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
899.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2553 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
729 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
9911 micro
β-karotin
23676 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 2461 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
558 micro
β-karotin
1332 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A húst feltesszük főni hideg vízben, ha a forrás után a habját leszedtük, hozzáadjuk a zöldségeket, és fűszerezzük.
Lassú tűzön, gyöngyözve főzzük, melynek főzési ideje függ a kacsa fiatalságától-öregségétől.
Közben kifőzzük a csigatésztát, és a kész leveshez adjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 100 p

A kapott kacsa csontos részeiből leves készült. A húsosabb részeit megsütöttük. Tipp: Hogy tudd, megfőtt-e már a hús kellőképp, a nyakát törd ketté, ha nem sajnálod :). A kacsa pucolása több időt vesz igénybe, mint az elkészítése, jobb kapni, mint tartani :).