Vajas kacsaraguleves

Name: Vajas kacsaraguleves
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 kg Kacsaaprólék; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 30 dkg Zöldborsó; 4 l Víz; 2 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Kakukkfű; 1 db Zellerlevél; 1 szál Lestyán

Iluska

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 dkg vaj
1 nagy db vöröshagyma
1 kg kacsaaprólék
1 púpozott ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
30 dkg zöldborsó
4 l víz
2 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű
1 db zellerlevél
1 szál lestyán

919

Kalória

22.2g

Fehérje

28.6g

Szénhidrát

80g

Zsír

1228g

Víz

170.9g

Koleszterin

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

30g vaj

215 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
250g kacsaaprólék

566 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
1000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal

Összesen 919 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

120g vaj

860 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
1000g kacsaaprólék

2262 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
4000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal

Összesen 3674 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

2g vaj

14 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
16.8g kacsaaprólék

38 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
5g zöldborsó

4 kcal
67.2g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.5 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
108 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1228 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
1254 micro
β-karotin
3341 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1951 micro

Összesen 919 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.6 g

Zsír

Összesen
320 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2882.1 g
Cink
14 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
430 mg
Vas
20 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1357 mg
Nátrium
661 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
114.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
4911.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2406 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
1085 micro
α-karotin
5014 micro
β-karotin
13364 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7805 micro

Összesen 3674 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A vajon üvegesre pároljuk a reszelt vöröshagymát. Hozzáadjuk a tisztított kacsaaprólékot, amivel kavargatjuk kb. 30 percig.
Azután jöhetnek a kisebb darabokra vágott zöldségek, kavargatva pároljuk, majd meghintjük a liszttel, amivel pirítjuk 1 percig. Fűszerpaprikázzuk, majd felengedjük vízzel, ami bőven ellepi. Sózzuk, fűszerezzük. Lassú tűzön főzzük. Zeller és lestyán levelet szaggatunk bele. Kóstolgatjuk, kell e bele még fűszer.
Ha minden jól megfőtt, tésztát főzünk ki hozzá, és melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

Mindig a helyi piacra járok vásárolni. Kedves Ági barátném mindig friss szárnyast árul, így nála vásárlok egyszer csirkét, máskor kacsát. Van nála választék, így ki tudom találni, épp mikor, mit készítsek ebédre...