Joghurtos-tökmagos pogácsa

Name: Joghurtos-tökmagos pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 10 dkg Sertészsír; 10 dkg Tökmag; 3 dkg Friss élesztő; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 2 dl Joghurt; 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

50 dkg finomliszt
15 dkg vaj
10 dkg sertészsír
10 dkg tökmag
3 dkg friss élesztő
só ízlés szerint
1 db tojás
2 dl joghurt
1.5 dl tej
1 csipet cukor

Tetejére:

1 db tojás
10 dkg sajt

1244

Kalória

30.3g

Fehérje

114.4g

Szénhidrát

73.4g

Zsír

101g

Víz

231.6g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához:

125g finomliszt

455 kcal
38g vaj

269 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g tökmag

112 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
50g joghurt

31 kcal
38g tej

21 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére:

14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1244 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához:

500g finomliszt

1820 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g tökmag

446 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
200g joghurt

122 kcal
150g tej

84 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére:

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4972 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához:

34.7g finomliszt

126 kcal
10.4g vaj

75 kcal
6.9g sertészsír

63 kcal
6.9g tökmag

31 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal
13.9g joghurt

8 kcal
10.4g tej

6 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére:

3.8g tojás

5 kcal
6.9g sajt

24 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
73.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1100.1 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
322 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
101 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1244 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
121.4 g

Zsír

Összesen
293.4 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4400.3 g
Cink
22 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
1289 mg
Vas
12 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
1510 mg
Nátrium
892 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
457.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
404 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
1528 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 4972 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.6 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A tésztához egy tálba tesszük a lisztet. Hozzáadjuk a tojást, vajat, zsírt, apróra darált tökmagot, joghurtot, ízlés szerint sót.
A langyos, cukros tejbe felfuttatjuk az élesztőt, tésztához adjuk, jól kidolgozzuk, és lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett felületen kinyújtjuk kb. másfél cm vastagságúra, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, majd zsírral kikent tepsibe egymás mellé sorakoztatjuk.
A tészta tetejét felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.