pogácsa zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Gréti

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütőtökös pogihoz

150 g sütőtök (nettó)
350 g finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej (langyos)
1 csipet cukor
1 ek só (csapott ek)
100 g vaj (olvasztva)
1 db tojás
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek köménymag
1 ek szezámmag
50 g sajt (reszelt)

310

Kalória

8.2g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

31.8g

Víz

84.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A sütőtökös pogihoz

19g sütőtök

7 kcal
44g finomliszt

159 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

5 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 310 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A sütőtökös pogihoz

150g sütőtök

57 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
11g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2479 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A sütőtökös pogihoz

17.3g sütőtök

7 kcal
40.3g finomliszt

147 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
11.5g tej

6 kcal
0g cukor

0 kcal
1.3g só

0 kcal
11.5g vaj

83 kcal
6.3g tojás

8 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
5.8g sajt

20 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
689 micro
β-crypt
548 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 310 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
674 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6673.9 g
Cink
8 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
705 mg
Vas
8 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
925 mg
Nátrium
4690 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
293.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1665 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
979 micro
α-karotin
1058 micro
β-karotin
5515 micro
β-crypt
4384 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
525 micro

Összesen 2479 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
635 micro
β-crypt
505 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A sütőtökös pogihoz

A sütőben felezve, kimagozva megsütött tököt kikanalazzuk, és egy tál fölé helyezett szűrőben hagyjuk lecsepegni, minél kevesebb víz maradjon benne, ekkor pürésítjük, vagy szitán áttörjük, hogy teljesen krémes legyen.
A lisztet a sóval egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt, majd az olvasztott vajat, az egész tojást és a sütőtökpürét.
A tésztát begyúrjuk, és kilisztezett tálban letakarva félretesszük kelni úgy fél órára.
Közben előmelegítkük a sütőt 180 fokra, és lereszeljük a sajtot.
A tálból egy lisztezett munkafelületre borítva átgyúrjuk, majd téglalapba nyújtjuk a tésztát. Két oldaról behajtva, aztán fentről és lentről is összehajtva megint kinyújtjuk. Ezt megismételjük, és késsel átlósan bevagdossuk a tészta tetejét egyik, majd másik irányból is, hogy kis rombuszokban nyíljon majd ki a sült tészta.
Kicsi átmérőjű, lisztezett szaggatóval vagy felespohárral kiszaggatjuk, és sütőtálcára tesszük a pogácsákat, majd megkenjük tojássárgával és megszórjuk harmadolva: köménymaggal, szezámmaggal és sajttal a tetejüket.
Ekkor mehetnek egyből a sütőbe úgy 8-10 percre sülni, vagy ameddig egy picit megbarnul a tetejük. Rövidke pihentetés, hűtés után tálalhatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta könnyedségi foka adta az első szembetűnő különbséget, hanem a színe! Ugye milyen jól néz ki? Érdemes kipróbálnotok, mert nem csak szép, finom is!