saláta padlizsánsaláta

Joghurtos padlizsánsaláta zellerrel

Évi néni

3adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg padlizsán
3 gerezd fokhagyma
2 db újhagyma
1 kis db zeller (csíkokra vágott)
1 kávéskanál só
1 kk bors
1 teáskanál koriandermag
1 ek koriander (összevágott levél)
4 dl joghurt
1 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé (vagy lime leve)

174

Kalória

7.5g

Fehérje

22.2g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

316.2g

Víz

17.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

133g padlizsán

32 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
61g újhagyma

12 kcal
53g zeller

19 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g koriander

0 kcal
133g joghurt

81 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 174 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
184g újhagyma

35 kcal
160g zeller

58 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g koriandermag

0 kcal
3g koriander

1 kcal
400g joghurt

244 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 523 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

33.6g padlizsán

8 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
15.5g újhagyma

3 kcal
13.5g zeller

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.3g koriander

0 kcal
33.6g joghurt

21 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
1.7g citromlé

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1149.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
227 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
634 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
316.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 174 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3447.5 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
680 mg
Vas
4 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
1901 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
948.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
315 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
855 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1428 micro

Összesen 523 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, végeit eltávolítjuk, héjával együtt falatnyi kockákra vágjuk (3x3x0,5 cm).
A felkockázott padlizsánt sózzuk, borsozzuk, őrölt koriandermagot szórunk rá, és minimális olajon serpenyőben megsütjük 3-4- perc alatt.
Sütés kezdetekor társítsuk hozzá a felkarikázott újhagymát és keskeny csíkokra vágott zellert.
Egy tálban a joghurtot, a citromlét, az összezúzott fokhagymát és a felaprított korianderlevelet összekeverjük, és hozzáadjuk a megsült padlizsánt.
Legalább egy órára betesszük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Vajas pirítóssal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p

Már napok óta vágytam egy ilyen salátára. Vigyázni kell vele, mert a padlizsán egy szomjas jószág, így nem csak az olajat szívná fel, ha kapna, hanem bizony a joghurtot is. Ezért kell jó sokat alálocsolni. Diétázóknak is szívesen ajánlom teljes kiőrlésű kenyérrel, de akár anélkül is.