saláta padlizsánsaláta

Joghurtos padlizsán egyszerűen

Lakos Benedek

Joghurtos padlizsánsaláta friss mentával és reszelt citromhéjjal tálalva

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

2 db padlizsán
1 fej fokhagyma
30 ml olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál római kömény
2 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj
700 g görög joghurt
menta ízlés szerint

209

Kalória

6.5g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

123g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A salátához

133g padlizsán

32 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
117g görög joghurt

120 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 209 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A salátához

800g padlizsán

190 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
30g olívaolaj

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
700g görög joghurt

721 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 1259 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A salátához

50.1g padlizsán

12 kcal
3.8g fokhagyma

5 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
43.9g görög joghurt

45 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
123 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 209 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
174 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
98.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
738 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 1259 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
37.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A salátához

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, majd közepes kockákra vágjuk. Egy tepsire tesszük, meglocsoljuk az olaj kétharmadával, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a köménnyel és korianderrel. Alaposan átmasszírozzuk.
A fokhagymafejet félbevágjuk, majd fóliára tesszük, meglocsoljuk a maradék olajjal és becsomagoljuk. Ezt is a tepsire tesszük, a padlizsán közé.
Az egész tepsit lefedjük alufóliával, majd 200 fokos sütőben 15 percig pároljuk. Ekkor levesszük róla a fóliát és további 25 percig pirítjuk.
Egy tálban elkeverjük a joghurtot, citromhéjat és a kinyomkodott, krémesre sült fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, ügyelve arra, hogy a padlizsán már alapból fűszeres.
A langyos sült padlizsánt elkeverjük a joghurtos alappal, majd az egész salátát legalább 1-2 órára a hűtőbe tesszük összeérni. Akár egy egész éjszakát is adhatunk neki.
A kész salátát frissen reszelt citromhéjjal, mentával tálaljuk önmagában, lepénykenyérrel vagy húsételek, grillételek mellett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

A török gyorséttermek közkedvelt klasszikusa, ami hűsítően friss, joghurtos szószával képes lecsillapítani még a legcsípősebb húsételeket is szerencsére otthon is macera nélkül összeállítható. Érdemes belőle nagyobb adaggal bekeverni, mert komolyan addiktív étel.