Ínyenc süti alkohollal

Name: Ínyenc süti alkohollal
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Finomliszt; 10 g Cukrozatlan kakaópor; 1 késhegynyi Sütőpor; 60 g Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; meggy 10 ml Pálinka; 100 g Vaj; 5 db Tojás; 260 g Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 15 ml Vaníliaaroma; langyos 125 ml Víz; 250 ml Napraforgó olaj; 375 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 db Tojássárgája; 4 ek Meggydzsem; 500 ml Habtejszín; 80 ml Likőr; 1 csomag Vaníliás cukor; 110 g Cukor; 2 csomag Habfixáló

Alkonyat

10adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

941

Kalória

11.8g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

55.7g

Zsír

82.4g

Víz

280.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

56.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

46 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g cukor

23 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g pálinka

2 kcal
10g vaj

72 kcal

A piskótához

28g tojás

35 kcal
26g cukor

101 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
13g víz

0 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

8g meggydzsem

22 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g likőr

26 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
11g cukor

43 kcal
2g habfixáló

7 kcal

Összesen 941 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
60g cukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g pálinka

23 kcal
100g vaj

717 kcal

A piskótához

275g tojás

346 kcal
260g cukor

1006 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
125g víz

0 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g tojássárgája

322 kcal

A töltelékhez

80g meggydzsem

222 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
80g likőr

262 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g cukor

426 kcal
20g habfixáló

75 kcal

Összesen 9389 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

4.9g finomliszt

18 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g pálinka

1 kcal
3.9g vaj

28 kcal

A piskótához

10.7g tojás

13 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
9.7g napraforgó olaj

86 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal

A töltelékhez

3.1g meggydzsem

9 kcal
19.4g habtejszín

57 kcal
3.1g likőr

10 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
721 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 941 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
118 g

Zsír

Összesen
556.8 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
210 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
2802 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7210.1 g
Cink
13 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
1668 mg
Vas
19 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
3204 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
992.3 g
Cukor
563 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
824.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2986 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
115 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
531 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
1704 mg
Retinol - A vitamin:
2936 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2413 micro

Összesen 9389 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A tésztához

A gyúrt tésztához a lisztet, a kakaót és a sütőport elkeverjük, majd hozzáadjuk a 2 féle cukrot, a meggypálinkát és a vajat, jól összegyúrjuk.
Kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk egyenletesen, és 180 C°-on előmelegített, légkeveréses sütőbe tesszük, és kb. 12 perc alatt megsütjük.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét nagyon kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra verjük.
Majd hozzáadjuk a vanília aromát, langyos vizet és az olajat, ezzel is jól elkeverjük.
A lisztet a sütőporral elvegyítjük, és hozzákeverjük a tojásos masszához, majd a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
Elfelezzük a masszát, és az egyik felébe belekeverjük a 2 kanál kakaóport.
A sütőformát újra kibéleljük, kivajazzuk, és a közepére elkezdjük halmozni a tésztát 2 kanál fehér, 2 kanál kakaós, ezt váltva mindig középre, nem kell elsimítani, hanem a formát párszor a munkapulthoz ütögetjük, hogy egyenletesen elterüljön.
160 C°-on előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 55 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tejszínt a csokilikőrrel és a kétféle cukorral elkezdjük felverni, mikor már nem folyós, hozzáadjuk a 2,5 cs habfixálót. Majd keményre verjük.
A kihűlt gyúrt tésztát megkenjük meggydzsemmel.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, és az alsó felét ráhelyezzük a gyúrt lekváros tésztára, picit rányomjuk, és meglocsoljuk csokilikőrrel.
Pár perc elteltével megkenjük jó vastagon a krémmel, és befedjük a piskóta másik felével.
A maradék krémmel körbekenjük a tésztát, a tetejét meggydzsemmel díszítjük.