édes süti fantáziasütik

Battenberg cake

NapsütötteVidékünkön

6adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

200 g vaj
200 g porcukor
4 db tojás
150 g finomliszt
1.5 teáskanál sütőpor
50 g mandulapehely
1 teáskanál vaníliaaroma
1 kávéskanál ételfesték (paszta)
3 ek őszibaracklekvár
300 g marcipán

813

Kalória

12.2g

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

36.4g

Víz

191.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

65.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
37g tojás

46 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g mandulapehely

49 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
10g őszibaracklekvár

28 kcal
50g marcipán

231 kcal

Összesen 813 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
60g őszibaracklekvár

167 kcal
300g marcipán

1386 kcal

Összesen 4879 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

16.9g vaj

121 kcal
16.9g porcukor

65 kcal
18.6g tojás

23 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.2g mandulapehely

25 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5.1g őszibaracklekvár

14 kcal
25.3g marcipán

117 kcal

Összesen 411 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
89.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 813 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
271.4 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1845.2 g
Cink
5 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
311 mg
Vas
7 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
845 mg
Nátrium
361 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
537.6 g
Cukor
391 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
218.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1678 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 4879 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 411 kcal

Elkészítés

A sütőt 180 fokra melegítjük elő. Egy négyszögletes (20x20 cm) tepsit kivajazunk, majd kilisztezünk.
A vajat, a cukrot és a vaníliaaromát egy tálban habosra keverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket alaposan a masszába keverjük.
A szeletelt mandulát aprítógépben leaprítjuk, majd a liszttel és a sütőporral a tésztába keverjük.
A keveréket 2 részre osztjuk. Pontosnak kell lenni, ezért a legjobb, ha a tálat, amiben a tésztát keverjük, üresen mérjük le, az így kapott számot kivonjuk a tészta és a tál együttes súlyából, ezt a számot elfelezzük, majd ekkora mennyiséget kanalazunk át a tészta és a tál teljes súlyából kivonva egy másik tálba. Az egyik részbe piros ételfestéket keverünk.
A tésztákat a tepsibe simítjuk - az egyiket az egyik felébe, a másikat a másikba. Az elválasztáshoz segítség lehet egy sütőkeret felezője, ennek híján alufóliával tudjuk a tepsit két részre osztani.
20-25 percig sütjük őket, majd sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
Ha a tészták tetején púp keletkezett, egyszerűen levágjuk őket, majd mindkét tésztát hosszában, függőlegesen vágjuk ketté - fontos a pontosság.
A lekvárt felmelegítjük és vékony rétegben felvisszük a tészták oldalaira. A csíkokból összeállítjuk a battenberg-t.
A marcipánt egy 20x30 centiméteres (ez a mindennapi méret) irattartó fóliába helyezzük, és kinyújtjuk az oldalaiig. A fólia 2 oldalát levágjuk, óvatosan kivesszük a marcipánt, majd körbevonjuk vele a süteményt. Pontosan körbefogja érni a tésztát, a találkozásnál elég kissé összenyomni.
A sütemény tetejét átlósan bevagdoshatjuk, a vonalak találkozásához cukorgyöngyöt illeszthetünk.
Szervírozás előtt 30 percre mélyhűtőbe helyezzük a battenberg-t, így egyszerűen és szépen tudjuk majd szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Egy finom mandulás sütemény, ami nem utolsó sorban jól is mutat. Az elkészítése nem egyszerű, de ha sütés előtt utánajárunk a siker kulcsának, és átgondoljuk, hogyan is tudjuk tökéletesre készíteni, a siker nem marad el.