lángos burgonyás lángos

Indián Lángos (Navajo taco)

TIBIAPU

8adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lángoshoz

1 kg finomliszt
50 dkg burgonya
5 dkg friss élesztő
2 ek mangalica zsír
só ízlés szerint
10 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A pörkölthöz

50 dkg marhahús
20 dkg fejtett bab (tarkabab)
20 dkg vöröshagyma (apóra vágva)
1 ek őrölt fűszerkömény
2 dkg sűrített paradicsom
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg cheddar sajt (reszelve)

A tálaláshoz

1 db fejessaláta
40 dkg lilahagyma (vagy zöldhagyma apróra vágva)
150 g tejföl

1817

Kalória

41.3g

Fehérje

129.6g

Szénhidrát

127.3g

Zsír

219.2g

Víz

77.5g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír

A lángoshoz

125g finomliszt

455 kcal
63g burgonya

36 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A pörkölthöz

63g marhahús

89 kcal
25g fejtett bab

83 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

A tálaláshoz

41g fejessaláta

4 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
19g tejföl

37 kcal

Összesen 1817 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír

A lángoshoz

1000g finomliszt

3640 kcal
500g burgonya

289 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g só

0 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

A pörkölthöz

500g marhahús

710 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

A tálaláshoz

330g fejessaláta

32 kcal
400g lilahagyma

146 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 14536 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír

A lángoshoz

22.5g finomliszt

82 kcal
11.3g burgonya

7 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0.7g mangalica zsír

6 kcal
0g só

0 kcal
19.2g napraforgó olaj

169 kcal

A pörkölthöz

11.3g marhahús

16 kcal
4.5g fejtett bab

15 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g sűrített paradicsom

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g cheddar sajt

18 kcal

A tálaláshoz

7.4g fejessaláta

1 kcal
9g lilahagyma

3 kcal
3.4g tejföl

7 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
127.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1309.1 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
315 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
225 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
219.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
918 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
719 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 1817 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
330.6 g

Zsír

Összesen
1018.3 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
446 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
323 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10472.7 g
Cink
50 mg
Szelén
600 mg
Kálcium
2518 mg
Vas
57 mg
Magnézium
1004 mg
Foszfor
4423 mg
Nátrium
1803 mg
Réz
5 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
1036.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
85 mg

Víz

Összesen
1753.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1478 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
357 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
335 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1866 micro
Kolin:
877 mg
Retinol - A vitamin:
842 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
7342 micro
β-crypt
496 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
4744 micro

Összesen 14536 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
130 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A lángoshoz

A darált húsból, babból, 20 dkg hagymából egy chilit (babos pörköltet) készítünk a hagyma megpirításával, a hús-bab-fűszerek hozzáadásával.
A hagyományosan megsütött, tradicionális magyar lángost a chilis-babos-darált húsos pörkölttel kb. 1 centi vastagon a közepén beterítjük, megszórjuk apróra vágott nyers hagymával (használhatunk lila-, vagy zöldhagymát is ízlés szerint), apróra vágott salátalevéllel és reszelt sajttal.
Ízlés szerint paradicsomos és zöld salsával vagy tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

Ez egy hagyományos, több ezer évre visszanyúló étele a Dél-Nyugat Egyesült Államok és Észak-Mexikó indiánjainak, Navajo, Hopi és már törzseknek, de megdöbbentően magyaros ízeket képvisel, bármelyik magyar csárdában el lehetne adni a külhoni turistának, mint tradicionális magyar étel.