Burgonyás lángos Edittől

Name: Burgonyás lángos Edittől
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Burgonya főtt, áttört; 1 teáskanál Só; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Víz langyos víz, kb. 2 dl; 2 késhegynyi Cukor; 330 g Tejföl; 20 dkg Sajt reszelve

VnéEdit

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg burgonya (főtt, áttört)
1 teáskanál só
2 dkg friss élesztő
2 dl víz (langyos víz, kb. 2 dl)
2 késhegynyi cukor

tálaláshoz

330 g tejföl
20 dkg sajt (reszelve)

gyors
magyar

830

Kalória

28g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

181g

Víz

110.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g burgonya

29 kcal
2g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal

tálaláshoz

83g tejföl

163 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 830 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g burgonya

116 kcal
6g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g víz

0 kcal
2g cukor

8 kcal

tálaláshoz

330g tejföl

653 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 3322 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

tésztához

34.3g finomliszt

125 kcal
13.7g burgonya

8 kcal
0.4g só

0 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
13.7g víz

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal

tálaláshoz

22.6g tejföl

45 kcal
13.7g sajt

48 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1851.1 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
434 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
181 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 830 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
125.7 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7404.3 g
Cink
12 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1738 mg
Vas
9 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
3529 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
429.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
724.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1039 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
1025 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 3322 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

tésztához

Az elmorzsolt élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk. A liszttel elkeverjük a sót, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a főtt, áttört burgonyát, és jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük. Kezünkkel szétnyomkodjuk. Egy nagyobb pohárral kiszúrjuk. Hagyjuk még egy kicsit kelni.
Az étolajat felhevítjük. Olajos kézzel a tésztánkat széthúzkodjuk. Közepe vékony, a külső részén körben, egy kis pereme legyen a lángosnak. A felső felét csúsztatjuk először az étolajba. Rátesszük a fedőt, majd fordítás után fedő nélkül sütjük. Papírtörlőre szedjük. Tálaljuk azzal, amit szeretünk.