Iluska áfonyás-túrós kockája

Name: Iluska áfonyás-túrós kockája
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 27 dkg Cukor; meleg 1 dl Víz; 1 dl Napraforgó olaj; 27 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 50 dkg Tehéntúró; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 csepp Citromlé; 20 g Zselatin; 5 dkg Áfonya lehet aszalt is; 8 ek Áfonyadzsem kb; 8 ek Sárgabaracklekvár kb

Iluska

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

4 db tojás
27 dkg cukor
1 dl víz
1 dl napraforgó olaj
27 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor

krém

50 dkg tehéntúró
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 csepp citromlé
20 g zselatin
5 dkg áfonya (lehet aszalt is)
8 ek áfonyadzsem (kb)
8 ek sárgabaracklekvár (kb)

1063

Kalória

31.9g

Fehérje

165.2g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

155.7g

Víz

144g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

101.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

tészta

44g tojás

55 kcal
54g cukor

209 kcal
20g víz

0 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
54g finomliszt

197 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

krém

100g tehéntúró

147 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
60g tej

34 kcal
8g cukor

31 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g zselatin

13 kcal
10g áfonya

6 kcal
32g áfonyadzsem

89 kcal
32g sárgabaracklekvár

89 kcal

Összesen 1063 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

tészta

220g tojás

277 kcal
270g cukor

1045 kcal
100g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
270g finomliszt

983 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

krém

500g tehéntúró

735 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g zselatin

67 kcal
50g áfonya

29 kcal
160g áfonyadzsem

445 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal

Összesen 5316 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

tészta

9.8g tojás

12 kcal
12g cukor

47 kcal
4.5g víz

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal
12g finomliszt

44 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

krém

22.3g tehéntúró

33 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
13.4g tej

7 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
2.2g áfonya

1 kcal
7.1g áfonyadzsem

20 kcal
7.1g sárgabaracklekvár

20 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1806.4 g
Cink
261 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
370 mg
Vas
202 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
316 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
165.2 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
155.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 1063 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
159.5 g

Zsír

Összesen
147.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9032 g
Cink
1305 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1849 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
2898 mg
Nátrium
1582 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
825.9 g
Cukor
508 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
778.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1062 micro

Összesen 5316 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.9 g
Cink
58 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
45 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
71 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

tészta

A tésztához a 4 tojássárgáját, a cukrot, az olajat, a meleg vizet összekeverjük.
A lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk.
A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.
Zsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe toljuk, és tűpróbáig sütjük.
Mikor kész, elfelezzük a tésztát hosszában. Az alsó, kakaóporral színezett lap tetejét megkenjük az áfonyalekvár felével, majd ráhalmozzuk a kész túrós krémet.
A felső, színezett lap alját kenjük meg baracklekvárral, s a lekváros felével ráborítjuk a krémre. Kézzel szépen el egyengetjük. Vajas, porcukros krémmel ki lehet díszíteni a tetejét.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ha nem díszítjük ki a tetejét, akkor porcukorral meghintjük.
Másnap forró vízbe mártott késsel kockákra szeleteljük. Jó étvágyat!!

krém

Elkészítjük a krémet. A pudingport sűrű pépé főzzük a tejjel, s mikor megfőtt, levesszük a tűzhelyről, hozzákeverjük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. A cukor olvadjon el, majd hagyjuk teljesen kihűlni, közben kevergetjük, hogy ne bőrözzön be.
A túróhoz hozzákeverjük a hideg pudingos krémet, a citromlevet, 2 teáskanál vízben feloldott és meglangyosított zselatint, egy teáskanálnyi áfonyalekvárt és a darabos áfonyákat is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Benéztem a hűtőbe, és láttam áfonyalekvárt, túró nekem mindig van lefagyasztva. Tudtam, hogy aszalt vörös áfonyám is van még... máris nekiláttam elkészíteni ezt a finomságot... szerintem jó sült ki belőle!! :-))))