Rigó Jancsi a Nosalty konyhájából

Name: Rigó Jancsi a Nosalty konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás szétválasztva; 1 csipet Só; 150 g Cukor; 160 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 25 g Cukrozatlan kakaópor; 400 g Csokoládé; 1000 ml Habtejszín; 10 g Zselatin; 10 dkg Csokoládé; 3 dkg Vaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

48g tojás

61 kcal
0g só

0 kcal
19g cukor

73 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

A krémhez

50g csokoládé

273 kcal
125g habtejszín

365 kcal
1g zselatin

4 kcal

A bevonáshoz

13g csokoládé

68 kcal
4g vaj

27 kcal

Összesen 951 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
0g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
160g finomliszt

582 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal

A krémhez

400g csokoládé

2184 kcal
1000g habtejszín

2920 kcal
10g zselatin

34 kcal

A bevonáshoz

100g csokoládé

546 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 7604 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

17g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
6.6g cukor

26 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

17.7g csokoládé

97 kcal
44.2g habtejszín

129 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

A bevonáshoz

4.4g csokoládé

24 kcal
1.3g vaj

10 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.7 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
171 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.1 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
115.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 951 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
527 g
Telített zsírsav
314 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2475 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6629.3 g
Cink
20 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
1372 mg
Vas
52 mg
Magnézium
1002 mg
Foszfor
2873 mg
Nátrium
1112 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
624.9 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
922.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
508 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
1189 mg
Retinol - A vitamin:
3483 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
777 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1897 micro

Összesen 7604 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 337 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2022
Heti Menü – Főszerepben a szaftos, pénztárcakímélőbb egytálételek

2019
Heti menü: könnyed, zöldségekkel teli levesek és nagyon szaftos főételek a hét minden napjára

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás (szétválasztva)
1 csipet só
150 g cukor
160 g finomliszt
1 tk sütőpor
25 g cukrozatlan kakaópor

A krémhez

400 g csokoládé
1000 ml habtejszín
10 g zselatin

A bevonáshoz

10 dkg csokoládé
3 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és még 1-2 perc alatt eldolgozzuk benne.
Hozzáadjuk a tojássárgákat, kézi mixerrel kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a habhoz adjuk, majd hozzászitáljuk a kakaót is, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
Magasabb falú, 32x20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kész, rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk.

A krémhez

A krémhez a csokit gőz felett felolvasztjuk, majd félretesszük.
A tejszínhabból 9 decit kemény habbá verünk. A maradék egy decihez hozzákeverjük a zselatint, és langyosra melegítjük. Nem forraljuk, elég, ha kézmeleg lesz!
A zselatinos tejszínt, a habot és az olvasztott csokit összekeverjük. A tepsit kibéleljük egy sütőpapírral, úgy, hogy két oldalt kilógjon. Az alsó piskótalapot beletesszük a tepsibe, rákanalazzuk és elsimítjuk a krémet, majd rátesszük a tetejét.

A bevonáshoz

A 10 deka csokit összeolvasztjuk a vajjal, rákenjük a süti tetejére, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap egy kést körbefuttatunk a tepsi szélén, a sütőpapír segítségével kiemeljük a süteményt, és felkockázzuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 649
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 48
Össznézettség: 45741
Feltöltés dátuma: 2019. február 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - sütikocka

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja

Nosalty 1465 recept

A magyar cukrászat egyik klasszikus süteménye a pákozdi születésű cigányprímásról kapta a nevét, aki egy belga hercegtől szerette el milliomos feleségét. A csupacsoki desszertet érdemes otthon elkészíteni - sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk, és valami elképesztően finom!