Hússal-gombával töltött palacsinta

Name: Hússal-gombával töltött palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 3 db Tojás; 3 dl Tej; 1 dl Ásványvíz; olvasztott 40 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Vaj a sütéshez; 50 dkg Darált sertéshús; 2 ek Napraforgó olaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; őrölt 2 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 2 dl Tejföl; 10 dkg Bacon; 40 dkg Gomba; 20 dkg Csemegeuborka; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors

Salamon Csilla

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához (10 db)

250 g finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
1 dl ásványvíz
40 g vaj
só ízlés szerint
1 ek vaj (a sütéshez)

A töltelékhez

50 dkg darált sertéshús
2 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
2.5 dl tejföl
10 dkg bacon
40 dkg gomba
20 dkg csemegeuborka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

960

Kalória

47.6g

Fehérje

64.7g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

342.6g

Víz

296.2g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához (10 db)

63g finomliszt

228 kcal
41g tojás

52 kcal
75g tej

42 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

125g darált sertéshús

228 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
63g tejföl

124 kcal
25g bacon

98 kcal
100g gomba

21 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 960 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához (10 db)

250g finomliszt

910 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
250g tejföl

495 kcal
100g bacon

393 kcal
400g gomba

85 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3838 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához (10 db)

9.7g finomliszt

35 kcal
6.4g tojás

8 kcal
11.7g tej

7 kcal
3.9g ásványvíz

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A töltelékhez

19.5g darált sertéshús

35 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
3.9g bacon

15 kcal
15.6g gomba

3 kcal
7.8g csemegeuborka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1397.5 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
232 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
404 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
342.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
606 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 960 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
190.3 g

Zsír

Összesen
222.6 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5589.9 g
Cink
17 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
926 mg
Vas
14 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
2426 mg
Nátrium
1614 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
258.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1370.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1137 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
748 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
991 mg
Retinol - A vitamin:
933 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2424 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3296 micro

Összesen 3838 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A palacsintához (10 db)

A darált húst hagymás olajon lepíritjuk, sózzuk, fűszerezzük.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott bacont, a gombát, a csemegeuborkát és tovább pároljuk.
Megszórjuk pirospaprikával, majd kevés vízzel felöntve, pároljuk tovább.
Mikor már jó puha minden, hozzáadjuk a tejfölt, és pár percig főzzük.
Palacsintákba betöltjük, a pörkölt levével leöntve, apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.