Húsleves DoGGma konyhájából

Name: Húsleves DoGGma konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke; 4 db Csirkecomb; 1 db Csirkefarhát; 3 nagy db Sárgarépa; 3 szál Petrezselyem; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 20 szem Bors; 0 ízlés szerint Szegfűbors 5 szem; 2 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 0 ízlés szerint Só; 2 db Leveskocka; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 3 közepes db Burgonya

Nathan

6adag

Idő

230p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirke
4 db csirkecomb
1 db csirkefarhát
3 nagy db sárgarépa
3 szál petrezselyem
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
20 szem bors
szegfűbors ízlés szerint (5 szem)
2 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
0.5 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
1 közepes db hegyes erős paprika
só ízlés szerint
2 db leveskocka
1 csipet őrölt fűszerkömény
3 közepes db burgonya

561

Kalória

39.6g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

318.3g

Víz

173.3g

Koleszterin

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

167g csirke

244 kcal
167g csirkecomb

185 kcal
18g csirkefarhát

31 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
30g karalábé

6 kcal
27g zeller

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g tv-paprika

1 kcal
17g paradicsom

3 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g burgonya

29 kcal

Összesen 561 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
1000g csirkecomb

1113 kcal
105g csirkefarhát

188 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g só

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
300g burgonya

173 kcal

Összesen 3371 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

27.9g csirke

41 kcal
27.9g csirkecomb

31 kcal
2.9g csirkefarhát

5 kcal
14.2g sárgarépa

5 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
5g karalábé

1 kcal
4.5g zeller

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
1.4g tv-paprika

0 kcal
2.8g paradicsom

1 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8.4g burgonya

5 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1354.8 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
753 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
318.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
2651 micro
β-karotin
6401 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
430 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 561 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
237.5 g

Zsír

Összesen
209.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8128.8 g
Cink
20 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
460 mg
Vas
16 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
2467 mg
Nátrium
4520 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1909.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4331 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
738 mg
Retinol - A vitamin:
469 micro
α-karotin
15909 micro
β-karotin
38406 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2578 micro
Lut-zea
2091 micro

Összesen 3371 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
444 micro
β-karotin
1072 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
72 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Az egész csirkét megmossuk, szétbontjuk, és egy nagy lábosba rakjuk a többi hússal együtt, majd felengedjük hideg vízzel úgy, hogy minimum 3 ujjnyira ellepje. Fedő nélkül főzzük.
Pucoljuk meg a répát, zellert, petrezselymet, karalábét, a hagymát (csak a külső héját szedjük le), fokhagymát, és a krumplikat és mehet minden a levesbe a borsokkal, a babérlevéllel, a köménnyel együtt.
Amint a leves felforrt, szedjük le róla a habot, és legkisebb lángra vesszük (éppen, hogy csak mocorogjon), beletesszük a leveskockát, és körülbelül másfél órát főzzük.
Hozzáadjuk a paprikákat, a paradicsomot, megkóstoljuk, és ha kell, most megsózhatjuk. Addig főzzük, míg minden meg nem puhul.
Ha elkészült leszűrjük a levest, különszedjük a húst és a zöldséget, és tésztát főzünk hozzá ízlés szerint vagy a leves levében, vagy sós vízben. A hússal, zöldséggel együtt kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 200 p

A húslevest mindig is úgy szerettem, ahogy mama készíti, és régen eldöntöttem, hogy egyszer megcsinálom ugyanolyanra. Eddig ez áll hozzá a legközelebb, imádom! Egyszerűen finom! :)