Húsgombóccal rakott karfiol

Name: Húsgombóccal rakott karfiol
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Karfiol; 10 dkg Rizs; 50 dkg Darált pulykahús; 47 g Fokhagyma szósz tejszínes-fokhagymás csirke alap; 500 ml Főzőtejszín; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 evőkanál Zabpehelyliszt

Kovács Dana Gabriella (Danadi's Kitchen)

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej karfiol
10 dkg rizs
50 dkg darált pulykahús
47 g fokhagyma szósz (tejszínes-fokhagymás csirke alap)
500 ml főzőtejszín
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 evőkanál zabpehelyliszt

542

Kalória

41.3g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

256.9g

Víz

158.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

128g karfiol

13 kcal
25g rizs

90 kcal
125g darált pulykahús

144 kcal
12g fokhagyma szósz

28 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g zabpehelyliszt

15 kcal

Összesen 542 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

510g karfiol

51 kcal
100g rizs

358 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
47g fokhagyma szósz

112 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
15g zabpehelyliszt

61 kcal

Összesen 2164 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

28.8g karfiol

3 kcal
5.6g rizs

20 kcal
28.2g darált pulykahús

32 kcal
2.7g fokhagyma szósz

6 kcal
28.2g főzőtejszín

37 kcal
5.6g sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.8g zabpehelyliszt

3 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1397.1 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
324 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
256.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 542 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.2 g

Zsír

Összesen
109.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
633 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5588.3 g
Cink
16 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1296 mg
Vas
11 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2038 mg
Nátrium
1776 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
126.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1027.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
845 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
833 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 2164 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és feltesszük enyhén sós vagy ételízesítős vízbe főni. Eközben összeállítjuk a gombócokat. A darált húshoz adunk sót, borsot, ételízesítőt (elhagyható), petrezselyem zöldjét, fokhagymaport és 1 ek zabpehelylisztet.
Gombócokat formálunk, félretesszük. A rizst is előfőzzük. Kevés zsiradékon előbb megpirítjuk a leöblített rizst, majd kétszeres vízmennyiséggel felöntjük. Forrásig nagy lángon, majd lefedve kis lángon puhára főzzük.
A tejszínes-fokhagymás csirke alapot elkeverjük a tejszínnel, ha kell kevés vízzel lazítjuk. A gombócokat serpenyőben kevés zsiradékon pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel és néhány percig főzzük.
Egy jénai tál aljára helyezzük az elkészült rizst, mehet rá a megfőtt karfiol, végül a húsgombócokat is elrendezzük rajta.
Tejszínnel befedjük, végül megszórjuk reszelt sajttal, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 30 percre.