Rakott karfiol zora konyhájából

Name: Rakott karfiol zora konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; 60 dkg Darált sertéshús; 1 bögre Rizs 2 dl-es bögre; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 175 g Tejföl a tetejére; 1 ek Napraforgó olaj a sütőtál kikenéséhez

zora

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg karfiol
60 dkg darált sertéshús
1 bögre rizs (2 dl-es bögre)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
175 g tejföl (a tetejére)
1 ek napraforgó olaj (a sütőtál kikenéséhez)

610

Kalória

37g

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

29g

Zsír

252.7g

Víz

120.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

250g karfiol

25 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
50g rizs

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
44g tejföl

87 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

1000g karfiol

100 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
200g rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
175g tejföl

347 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2438 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

47.9g karfiol

5 kcal
28.7g darált sertéshús

52 kcal
9.6g rizs

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815.2 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
252.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.8 g

Zsír

Összesen
115.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3260.9 g
Cink
14 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
371 mg
Vas
14 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1827 mg
Nátrium
618 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
195.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1010.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
716 micro
Kolin:
635 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 2438 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük.
A rizst szintén megfőzzük.
A hagymát apróra vágjuk és pici olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pároljuk.
Beletesszük a fűszereket: só, bors, majoranna, zúzott fokhagyma, pirospaprika. Majd a megfőtt rizzsel összekeverjük és megkóstoljuk, mert ilyenkor még felvesz egy kis plusz fűszert.
Egy tepsit kiolajozunk és beleöntjük a husis massza felét, erre elrendezzünk a megfőtt karfiolfejeket, majd a tetejére a husi másik fele jön.
Nyakon öntjük tejföllel és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.