húsételek húsgombóc

Königsbergi húsgolyók

Glaser

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsgolyókhoz

1 db zsemle
1 közepes fej vöröshagyma
50 dkg darált sertéshús
1 db tojás
2 tk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.8 l zöldség alaplé

A szószhoz

30 g vaj
35 g finomliszt (finom)
0.5 l zöldség alaplé (amiben a húsgolyókat főztük)
1 db tojássárgája
10 ml habtejszín
1 ek kapribogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál citromlé
1 ek kapor (friss)

gyors
német

424

Kalória

30.3g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

130.9g

Víz

196.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyókhoz

14g zsemle

37 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
188g zöldség alaplé

13 kcal

A szószhoz

8g vaj

54 kcal
9g finomliszt

32 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g habtejszín

7 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g kapor

0 kcal

Összesen 424 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyókhoz

54g zsemle

147 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
750g zöldség alaplé

53 kcal

A szószhoz

30g vaj

215 kcal
35g finomliszt

127 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g habtejszín

29 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g kapor

1 kcal

Összesen 1693 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyókhoz

2.6g zsemle

7 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
24.1g darált sertéshús

44 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
36.2g zöldség alaplé

3 kcal

A szószhoz

1.4g vaj

10 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
24.1g zöldség alaplé

2 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.5g habtejszín

1 kcal
0.6g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g kapor

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1787.6 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
1289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
130.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 424 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
121 g

Zsír

Összesen
94.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
788 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7150.5 g
Cink
11 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
264 mg
Vas
8 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1399 mg
Nátrium
5154 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
523.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 1693 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A húsgolyókhoz

Húsgolyók készítése:
A zsemlet hideg vízbe áztatjuk.
A hagymát apróra vágjuk.
A darált húst a hagymával, a kinyomkodott zsemlével, a tojással, mustárral összegyúrjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A masszábol golyókat formálunk.
A zöldseglevest felforraljuk, a golyókat belerakjuk és lassú tűzön 15 percig főzzük.
Szósz készítése:
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és tovább melegítjük, míg világossárga lesz.
Felöntjük a zöldséglevessel, amiben a húsgolyokat főztük, és állandó keverés mellett 5 percig főzzük.
A tojássárgát elkeverjük a tejszínnel, és hozzávegyítjük a szószhoz. (Nem főzzük tovább.)
Hozzáadjuk a kapribogyókat, sózzuk, borsozzuk és citromlével ízesítjük.
A húsgolyókat a szószba tesszük és megszórjuk frissen vágott kaporral.