Töltött-rakott húsgombóc

Name: Töltött-rakott húsgombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 db Tojás; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csapott ek Finomliszt; 2 ek Zsemlemorzsa + a forgatáshoz; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Vaj; 10 dkg Sajt; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Majonéz; 10 dkg Sajt

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóchoz:

50 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 db tojás
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csapott ek finomliszt
2 ek zsemlemorzsa (+ a forgatáshoz)
2 gerezd fokhagyma

Töltelékhez:

5 dkg vaj
10 dkg sajt

Tetejére:

2 közepes db paradicsom
2 közepes db vöröshagyma
3 ek majonéz
10 dkg sajt

694

Kalória

43.4g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

215.2g

Víz

212.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

Húsgombóchoz:

125g darált sertéshús

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Töltelékhez:

13g vaj

90 kcal
25g sajt

88 kcal

Tetejére:

50g paradicsom

9 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g majonéz

44 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 694 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

Húsgombóchoz:

500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Töltelékhez:

50g vaj

359 kcal
100g sajt

352 kcal

Tetejére:

200g paradicsom

36 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
33g majonéz

177 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2776 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

Húsgombóchoz:

36.4g darált sertéshús

66 kcal
7.9g zsemle

21 kcal
4g tojás

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Töltelékhez:

3.6g vaj

26 kcal
7.3g sajt

26 kcal

Tetejére:

14.6g paradicsom

3 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
2.4g majonéz

13 kcal
7.3g sajt

26 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1694.7 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
424 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
609 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
215.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 694 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173.7 g

Zsír

Összesen
183.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6778.7 g
Cink
16 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1696 mg
Vas
11 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
2179 mg
Nátrium
2435 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
107.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
860.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1158 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
1064 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1037 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 2776 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
375 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

Húsgombóchoz:

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
Egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, lisztet, zsemlemorzsát, tojást, fűszerpaprikát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Jól összedolgozzuk. Gombócokat, majd a gombócokból lepénykéket formázunk, közebébe teszünk egy-egy kb. 2 cm-es sajtot egy kis vajat, majd hengeralakot formázunk belőle.
Zsemlemorzsába forgatjuk.
Olajjal kikent tepsibe tesszük, és félig megsütjük.
Mindegyik húspogácsa tetejére teszünk egy szelet paradicsomot, hagymát, lekenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal, és teljes sülésig visszatesszük a sütőbe.