Betyárgombóc nokedlivel

Name: Betyárgombóc nokedlivel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált sertéshús lehet szárnyas is; 3 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 nagy fej Vöröshagyma; 20 dkg Gomba; 175 g Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz szükség szerint

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsgombóchoz

40 dkg darált sertéshús (lehet szárnyas is)
3 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg gomba
175 g tejföl
1 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A nokedlihez

50 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
1 dl víz (szükség szerint)

1034

Kalória

47.6g

Fehérje

132.8g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

259.5g

Víz

268.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

100g darált sertéshús

182 kcal
41g tojás

52 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g gomba

11 kcal
44g tejföl

87 kcal
4g finomliszt

14 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A nokedlihez

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1034 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

400g darált sertéshús

728 kcal
165g tojás

208 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g gomba

43 kcal
175g tejföl

347 kcal
15g finomliszt

55 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A nokedlihez

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 4137 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

20.5g darált sertéshús

37 kcal
8.4g tojás

11 kcal
7.7g zsemlemorzsa

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
10.2g gomba

2 kcal
9g tejföl

18 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A nokedlihez

25.6g finomliszt

93 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
5.1g víz

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1407 g
Cink
4 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
182 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
437 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
132.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
259.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 1034 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
190.6 g

Zsír

Összesen
132.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1075 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5627.9 g
Cink
17 mg
Szelén
376 mg
Kálcium
729 mg
Vas
21 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
2396 mg
Nátrium
1749 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
531.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1038.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
458 micro
Kolin:
999 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1080 micro

Összesen 4137 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A darált húshoz keverjük a hozzávalókat, pici gombócokat formálunk belőle, és félretesszük.
Elkészítjük a pörkölt alapot: a hagymát apróra vágjuk, 3 ek olajon megpároljuk, beleszórunk pirospaprikát,ízlés szerintsót, borsot, petrezselyemzöldjét, felöntjük 2 dl vízzel, és jól kiforraljuk, kb.fél óráig főzzük.
Amikor a hagyma szétfőtt, beletesszük a feldarabolt gombát, azzal is főzzük 5 percig, ha kell utána fűszerezzük, majd behabarjuk tejföllel.
Ekkor beletesszük a gombócokat, és 20 perc alatt lassú tőzön készre főzzük.
A nokedlit összeállítjuk, kifőzzük, és tálalhatjuk az ebédet.