savanyúság hagyományos savanyúságok

Hagyományos tejfölös uborkasaláta

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g csemegeuborka
250 g tejföl
25 ml ecet
30 ml napraforgó olaj
40 g cukor
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
15 g só

280

Kalória

1.7g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

52.8g

Víz

36.9g

Koleszterin

42.5mg

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

200g csemegeuborka

47 kcal
63g tejföl

124 kcal
6g ecet

1 kcal
8g napraforgó olaj

66 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 280 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

800g csemegeuborka

188 kcal
250g tejföl

495 kcal
25g ecet

5 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
15g só

0 kcal

Összesen 1120 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

68.4g csemegeuborka

16 kcal
21.4g tejföl

42 kcal
2.1g ecet

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.3g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1602.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
1473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 280 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
78.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6409.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
273 mg
Vas
0 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
5893 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
211.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
303 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1120 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
504 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Az uborkát megmossuk. Megkóstoljuk, és ha keserű, a végeit levágjuk. Vékonyra gyaluljuk, majd besózzuk és pár percig állni hagyjuk.
Elkészítjük az alaplevet. Az ecetet, étolajat, cukrot, fűszerpaprikát, borsot, és a reszelt fokhagymát egy nagy tálba rakjuk. Habverővel jól összekeverjük. A keverés során kissé sűrűsödni fog az alaplé, sűrűn folyó, majdnem krémes állagot kell kapnunk.
Az alaphoz adjuk a tejfölt és jól elkeverjük. Az uborkát kinyomkodjuk és a tejfölbe keverjük. Hűtőszekrényben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Amikor egy jól ismert, egyszerűen elkészíthető fogást készítünk, gyakran nem veszünk elő receptet és végül azt látjuk, hogy rossz a végeredmény. Érdemes mindig a receptekhez nyúlni, hiszen ezek legtöbbször a sokadik készítésre váltak tökéletessé és ezek adják a legjobb végeredményt. Így jártam ezzel a tejfölös uborkasaláta recepttel is, amit Turós Emil múlt századi szakácskönyvében találtam. Ha egy jó uborkasalátát ennétek, jusson eszetekbe ez a recept!