Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Harcsapaprikás túrós tésztával

Harcsapaprikás túrós tésztával

Évi néni Évi néni receptje
elkészítés: közepes
Harcsapaprikás túrós tésztával
Harcsapaprikás túrós tésztával
Évi néni receptje
gyors recept
50 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (14)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése
megnézek más harcsareceptek recepteket is!
5 adag
előkészület: 30 perc

story

Férjem kedves kolléganője, Anett, egy moby dick nagyságú afrikai harcsával kedveskedett nekünk, melyet ő maga fogott. Nekiálltam birkózni az állattal. Kezdtem a nyúzással... Megfentem a filézőkésemet, és iziben félig lemetszettem a kisujjamat, tehát az élezés kiválóan sikerült. Az egészségügyi ellátás is, mivel mindig mondom, - egy jó műtősnő mindent megold. Ezután az új éttermi előírásoknak megfelelően gumikesztyűben főztem meg az ebédet. A hal feldolgozásával többet bíbelődtem, mint a főzéssel magával. Nekem az első számú kritikusom a fiam. Ami az ő szűrőjén átmegy, az mindenütt megfelel. Először nem akart neki látni, de csak megkóstolta. Legnagyobb örömömre két tányérral is eltüntetett az étekből. Hála neked Anett, köszönjük!

hozzávalók / 5 adag

A harcsapaprikáshoz

A tésztához

A szószhoz

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

alapanyagok

afrikai harcsa babérlevél bors csípős fűszerpaprika finomliszt fokhagyma fűszerpaprika napraforgó olaj paradicsom rosé só tehéntúró tejföl tojás tv paprika vöröshagyma
Szólj hozzá!

hozzávalók / 5 adag

A harcsapaprikáshoz

A tésztához

A szószhoz

elkészítés

  1. A tészta alapnyagait robotgépben összegyúrjuk, hűtőbe tesszük pihenni legalább negyed órára.
  2. A harcsafilét kb 1-1,5 x 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
  3. A paprikáshoz a hagymát összevágjuk, olajon megdinszteljük, rászórjuk a pirospaprikát, majd a harcsakockákat.
  4. A paradicsomot meghámozzuk, magjait is kiszedjük és csak a húsát kockázzuk a halra. Következik a paprika felkockázva, a fokhagyma reszelve, a fűszerek, a sűrített paradicsom, végül felöntjük a rozéval, és fedő alatt nagyon kis tűzön 20 perc alatt megfőzzük.
  5. A túrós tésztát átgyúrjuk, ha nagyon lágy, még lisztet adunk hozzá, kinyújtjuk (tésztanyújtógép: 3-as fokozat), pogácsaszaggatóval 5 cm-es átmérőjű köröket szaggatunk belőle. A tészta közepére teszünk egy kocka halat, a széleit kis vízzel megkenjük, és ráragasztunk egy másik kört, széleit összenyomkodjuk.
  6. Lobogó, sós vízben 2 perc alatt megfőzzük, leöblítjük.
  7. A megmaradt szaftot tejföllel összeturmixoljuk, avval tálaljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

  1. A tészta alapnyagait robotgépben összegyúrjuk, hűtőbe tesszük pihenni legalább negyed órára.
  2. A harcsafilét kb 1-1,5 x 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
  3. A paprikáshoz a hagymát összevágjuk, olajon megdinszteljük, rászórjuk a pirospaprikát, majd a harcsakockákat.
  4. A paradicsomot meghámozzuk, magjait is kiszedjük és csak a húsát kockázzuk a halra. Következik a paprika felkockázva, a fokhagyma reszelve, a fűszerek, a sűrített paradicsom, végül felöntjük a rozéval, és fedő alatt nagyon kis tűzön 20 perc alatt megfőzzük.
  5. A túrós tésztát átgyúrjuk, ha nagyon lágy, még lisztet adunk hozzá, kinyújtjuk (tésztanyújtógép: 3-as fokozat), pogácsaszaggatóval 5 cm-es átmérőjű köröket szaggatunk belőle. A tészta közepére teszünk egy kocka halat, a széleit kis vízzel megkenjük, és ráragasztunk egy másik kört, széleit összenyomkodjuk.
  6. Lobogó, sós vízben 2 perc alatt megfőzzük, leöblítjük.
  7. A megmaradt szaftot tejföllel összeturmixoljuk, avval tálaljuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 13 646
elküldve: 4
receptkönyvben: 91
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
főzőverseny: halételek főzőverseny
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: halételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 5 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: halételek
alkategória: harcsareceptek
hasonló kategóriák: halas rizs, sült hal, tilápiareceptek, keszegreceptek, rántott hal, lazacreceptek, haltekercs, sügérreceptek, halsteak, kagylóreceptek

egyéb elnevezések

harcsa túrós tésztával, túrós tészta harcsapaprikás töltelékkel, fűszeres harcsa túrós tésztába töltve

Hozzászólások (14)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Garamira
Garamira Thu, 2015-12-24 19:46

Most Karácsonykor tettem az ünnepi asztalra :)
Köszönjük :*

scarlett69
scarlett69 / scarlett69 Mon, 2013-09-02 15:36

Szia! Soha nem mertem még afrikai harcsát venni, pedig a halat szeretjük, de azt hiszem ezt mindenképp ki szeretném próbálni! Köszi! Remélem hamarosan találkozunk itt Szegeden!
ÜDV: Scarlett

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Mon, 2013-09-02 19:59

Szia Scarlett!
Szerintem a harcsa nagyon finom hal. Bátran próbáld ki. Kicsit macerás, de megéri. Igyekszem, hogy ott lehessek Szegeden. Üdv: Évi néni

Torma
Torma / Torma Wed, 2013-08-28 12:16

Vass, ez BOMBA JÓ!!!! És milyen szép hal formára kreáltad a tálra! SZÉDÜLETESEN JÓ! gratulálok, puszi, Torma :)
Persze rögtön kattintottam a szavazok gombot, és jövök vissza minden nap! Sok sikert a versenyben!!!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Wed, 2013-08-28 17:51

Köszi kolléga. Minden szerénység nélkül, erre elég büszke voltam, mikor kitaláltam. Egyébként is tudod, a friss tésztával szívesen bíbelődök, úgyhogy nem csak fáradtság, de öröm is volt a főzése.
Puszi: Vass

u.bridge
bridge / u.bridge Wed, 2012-09-05 16:30

Ez valami istenien néz ki!
De ha én nem akarok a tésztával bíbelődni, csak külön szeretném a harcsapaprikást, akkor az összefőzött paprikást csak behabarom a tejföllel és kész? köszönöm

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Thu, 2012-09-06 10:25

Igen, akkor mellé szokták adni a tésztát, illetve túrós csuszával szervírozzák. Na ezt alakítottam át ilyen formán. Üdv: Évi néni

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Fri, 2012-07-06 17:24

Szia!
Nekem is csak azért jutott eszembe, mert múltkor úgy begyakoroltam magam, mint öreg olasz tésztagyártó asszony, hogy álmomban is tudnám csinálni. Mellesleg szeretem is. A kapros túrógombóc nagyon jó ötlet, csak a családomnak nem tudom eladni, de lehet, hogy egy próbát megér. Legfeljebb felfalom én. Üdv: Évi néni

csato
csato Fri, 2012-07-06 15:01

Szia!

Szuper ötlet!!!Szoktam csinálni túrós csuszával,meg apró kapros túrógombóccal is.Ez a variáció sosem jutott volna eszembe,de ezért vagy Te!:)üdv Csató

Legfrissebb cikkek

485
afrikai harcsa 50 dkg
napraforgó olaj 1 ek
vöröshagyma 1 nagy db
fokhagyma 2 gerezd
paradicsom 1 nagy db
tv paprika 1 db
babérlevél 1 db
só 1 kávéskanál
bors 1 kávéskanál
fűszerpaprika 1 ek
csípős fűszerpaprika 1 teáskanál
rosé 3 dl
tojás 2 db
tehéntúró 10 dkg
finomliszt 25 dkg
tejföl 1 dl
Impresszum / Médiaajánlat / Sajtó / Adatvédelem / Felhasználási feltételek / Segítség
©2020 Nosalty · Central Médiacsoport Zrt. Minden jog fenntartva.