halételek harcsareceptek

Szürkeharcsa en papillote

Petra

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg hal (szürkeharcsa)
20 dkg cukkini (2 db bébicukkini)
15 dkg koktélparadicsom (piros és sárga vegyesen)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen tört)
1 ek olívaolaj
0.5 dl fehérbor (száraz)

gyors
magyar

380

Kalória

26.1g

Fehérje

6.5g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

280.4g

Víz

113.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

200g hal

115 kcal
100g cukkini

16 kcal
75g koktélparadicsom

14 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 380 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

400g hal

230 kcal
200g cukkini

32 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 760 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

46.6g hal

27 kcal
23.3g cukkini

4 kcal
17.5g koktélparadicsom

3 kcal
5.8g vaj

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
5.8g fehérbor

5 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.5 g
Cink
1 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
280.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
2111 micro

Összesen 380 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1007 g
Cink
2 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
560.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
298 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
981 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
4222 micro

Összesen 760 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
450 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A cukkinit egyforma, kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk. A paradicsomokat, ha kicsit, nem kell félbevágni.
A zöldségeket egy tálban összeforgatjuk az olajjal.
A sütőpapír ívekből (lehető legnagyobb) köröket vágunk, széleiket felhajtjuk.
A sütőpapír körök egyik oldalára fektetjük a halfilét, ráhalmozzuk a zöldségek felét, sóval és borssal ízesítjük, és rálöttyintünk egy kis fehérbort. A tetejére vajforgácsokat teszünk.
Az üresen hagyott sütőpapír részt ráhajtjuk a halra, a széleiket összefogva batyut képezünk.
A két batyut tepsire helyezzük, és előmelegített sütőbe tesszük úgy 15-20 percre. (A sütési idő a hal nagyságától, vastagságától is függ.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ha hal, akkor a szürkeharcsa az egyik nagy kedvencünk. Fantasztikusan finom fehér húsa van, ami nem is kíván más ízesítést a só-bors pároson kívül. És persze tálaláskor egy facsarásnyi citromlé az elmaradhatatlan. Ezúttal egy kényelmes technikával készült, vagyis en papillote.