r
Nosalty Logó

Hangyák a fán - szecsuáni csípős sült tészta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Hangyák a fán - szecsuáni csípős sült tészta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
wok
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 438 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 872 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 154 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 56% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.4 g

Zsír

  • Összesen
    2.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    16 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    726.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    83 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    26 mg
  • Foszfor
    126 mg
  • Nátrium
    474 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    94.8 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    135.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    34 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    120 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    46 micro
  • Kolin:
    119 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    398 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    704 micro
Összesen 438 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 56% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    14.8 g

Zsír

  • Összesen
    5.8 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    32 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1453.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    27 mg
  • Kálcium
    165 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    52 mg
  • Foszfor
    252 mg
  • Nátrium
    947 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    189.5 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    271.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    69 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    28 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    240 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    92 micro
  • Kolin:
    238 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    795 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1408 micro
Összesen 872 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 56% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.6 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    6 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    257.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    45 mg
  • Nátrium
    168 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    33.5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    48 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    42 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    42 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    141 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    249 micro
Összesen 154 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Az üvegtésztát áztassuk 2-3 percre forró vízbe, majd szűrjük le. Öblítsük át hideg vízzel, és hagyjuk lecsepegni.
  2. A gyömbért és a fokhagymát vágjuk apróra, a zellert és a zöldhagymát vékonyan szeleteljük fel.
  3. Egy wokban hevítsünk olajat, dobjuk rá a csilipelyhet, a gyömbért és a fokhagymát, esetleg egy kevés szecsuáni bors is. Amikor már illatozik, kerüljön bele a darált hús, amit jól pirítunk át, és keverjük el benne a (tobandzsan) csiliszószt.
  4. Adjunk hozzá fél dl vizet vagy alaplevet, majd tegyük bele a tésztát, a zöldhagymát és a zellert.
  5. Adagoljuk hozzá a szójaszószt, ízlés szerint egy kevés cukrot és sót. Óvatosan kevergessük, majd amikor a folyadékot már beszívta a tészta, az étel tálalható kevés friss, finomra vágott zöldhagymával.
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 218
  • 7 napos nézettség: 1256
  • Össznézettség: 100766
  • Feltöltés dátuma: 2014. január 14.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A "hangyák a fán " (mayi shang shu -蚂蚁上树) egy klasszikus házias tésztaétel Kína Szecsuán tartományából. Az erre a területre oly' jellemző pikáns ízek és az egyszerű elkészítési mód miatt nagyon sokak kedvence lesz. Az elnevezés egy Yuan kori drámaíró, Guan Hanqing elbeszéléséből származik. A történet szerint egy szegény írástudó miután megözvegyült, leánygyermekét  Dou E-t a Cai családhoz adta, hogy -kínai szokás szerint- gondoskodjanak róla, majd később a fiatal Cai fiú elvegye feleségül. Egyszer azonban a fiatal férj végzetesen megbetegedett és meghalt,  Dou E anyósa pedig a fia elvesztésébe betegedett bele, és ágynak esett. A fiatal lány szerette anyósát, és meg akarta gyógyítani valami tápláló, finom étellel, de nagyon szegények voltak, így a piacon csak egy apró darab húst kapott. Hazavitte, és ezt az ételt készítette neki. Az öregasszony már rosszul látott, és ahogy felült az ágyban, és meglátta a tányér ételt, ijedten kérdezte: "Mi ez a sok hangya a tésztán?" De közelebbről szemügyre vette, majd megkóstolta és ezek után már nem bírta abbahagyni az evést.

Hozzászólások

Méhecske

Ez nagyon finom! Ez volt az ebéd, és még lesz is többször, az biztos! :)

firstlady

Még új korában eltettem a receptet, nem is értem, miért csak most készítettem el. :) Nagyon finom.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A görögdinnye tárolásának aranyszabályai

A dinnyével nem könnyű az élet. Már maga a kiválasztás is egy idegőrlő folyamat, ami alatt próbáljuk a legédesebb gyümölcsöt hazavinni. És ha ez sikerül, következik az újabb fejtörés: a tárolás kérdése.