r
Nosalty Logó

Hangyák a fán - szecsuáni csípős sült tészta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Hangyák a fán - szecsuáni csípős sült tészta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
wok
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 438 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 872 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 154 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 56% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.4 g

Zsír

  • Összesen
    2.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    16 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    726.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    83 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    26 mg
  • Foszfor
    126 mg
  • Nátrium
    474 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    94.8 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    135.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    34 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    120 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    46 micro
  • Kolin:
    119 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    398 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    704 micro
Összesen 438 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 56% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    14.8 g

Zsír

  • Összesen
    5.8 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    32 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1453.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    27 mg
  • Kálcium
    165 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    52 mg
  • Foszfor
    252 mg
  • Nátrium
    947 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    189.5 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    271.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    69 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    28 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    240 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    92 micro
  • Kolin:
    238 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    795 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1408 micro
Összesen 872 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 56% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.6 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    6 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    257.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    45 mg
  • Nátrium
    168 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    33.5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    48 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    42 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    42 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    141 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    249 micro
Összesen 154 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Az üvegtésztát áztassuk 2-3 percre forró vízbe, majd szűrjük le. Öblítsük át hideg vízzel, és hagyjuk lecsepegni.
  2. A gyömbért és a fokhagymát vágjuk apróra, a zellert és a zöldhagymát vékonyan szeleteljük fel.
  3. Egy wokban hevítsünk olajat, dobjuk rá a csilipelyhet, a gyömbért és a fokhagymát, esetleg egy kevés szecsuáni bors is. Amikor már illatozik, kerüljön bele a darált hús, amit jól pirítunk át, és keverjük el benne a (tobandzsan) csiliszószt.
  4. Adjunk hozzá fél dl vizet vagy alaplevet, majd tegyük bele a tésztát, a zöldhagymát és a zellert.
  5. Adagoljuk hozzá a szójaszószt, ízlés szerint egy kevés cukrot és sót. Óvatosan kevergessük, majd amikor a folyadékot már beszívta a tészta, az étel tálalható kevés friss, finomra vágott zöldhagymával.
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 654
  • Tegnapi nézettség: 45
  • 7 napos nézettség: 292
  • Össznézettség: 114728
  • Feltöltés dátuma: 2014. január 14.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A "hangyák a fán " (mayi shang shu -蚂蚁上树) egy klasszikus házias tésztaétel Kína Szecsuán tartományából. Az erre a területre oly' jellemző pikáns ízek és az egyszerű elkészítési mód miatt nagyon sokak kedvence lesz. Az elnevezés egy Yuan kori drámaíró, Guan Hanqing elbeszéléséből származik. A történet szerint egy szegény írástudó miután megözvegyült, leánygyermekét  Dou E-t a Cai családhoz adta, hogy -kínai szokás szerint- gondoskodjanak róla, majd később a fiatal Cai fiú elvegye feleségül. Egyszer azonban a fiatal férj végzetesen megbetegedett és meghalt,  Dou E anyósa pedig a fia elvesztésébe betegedett bele, és ágynak esett. A fiatal lány szerette anyósát, és meg akarta gyógyítani valami tápláló, finom étellel, de nagyon szegények voltak, így a piacon csak egy apró darab húst kapott. Hazavitte, és ezt az ételt készítette neki. Az öregasszony már rosszul látott, és ahogy felült az ágyban, és meglátta a tányér ételt, ijedten kérdezte: "Mi ez a sok hangya a tésztán?" De közelebbről szemügyre vette, majd megkóstolta és ezek után már nem bírta abbahagyni az evést.

Hozzászólások (2)

Méhecske

Ez nagyon finom! Ez volt az ebéd, és még lesz is többször, az biztos! :)

firstlady

Még új korában eltettem a receptet, nem is értem, miért csak most készítettem el. :) Nagyon finom.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek