Hamis töltött karalábé

Name: Hamis töltött karalábé
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Snidling szárított; 1 teáskanál Majoranna; 2 db Karalábé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 600 ml Víz; 1 ek Tejföl; 1 ek Finomliszt; 2 ek Citromlé; 150 g Bulgur főtt; 240 g Lencse konzerv; 1 ek Sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Napraforgó olaj

vegetáriánus

Lakos Benedek

Hamis töltött karalábé: karalábéfőzelék húsmentes fasírtokkal, friss petrezselyemmel és kenyérrel tálalva

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

4 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál snidling (szárított)
1 teáskanál majoranna
2 db karalábé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
600 ml víz
1 ek tejföl
1 ek finomliszt
2 ek citromlé

A fasírthoz

150 g bulgur (főtt)
240 g lencse (konzerv)
1 ek sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

549

Kalória

22.2g

Fehérje

79.7g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

270.1g

Víz

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A főzelékhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
120g karalábé

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g víz

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g citromlé

1 kcal

A fasírthoz

38g bulgur

128 kcal
60g lencse

211 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 549 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A főzelékhez

32g napraforgó olaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
480g karalábé

96 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
15g finomliszt

55 kcal
16g citromlé

4 kcal

A fasírthoz

150g bulgur

513 kcal
240g lencse

845 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 2196 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A főzelékhez

1.9g napraforgó olaj

17 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
28.1g karalábé

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
35.1g víz

0 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

A fasírthoz

8.8g bulgur

30 kcal
14g lencse

49 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.3 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
80 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
270.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 549 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
88.7 g

Zsír

Összesen
73.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2397.1 g
Cink
12 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
321 mg
Vas
23 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
1391 mg
Nátrium
159 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
318.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
1080.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1275 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1338 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
1099 micro

Összesen 2196 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
269 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A kockázott hagymát lefedve 5-7 perc alatt üvegesre dinszteljük az olajon. Ekkor hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a fűszereket, majd elkeverjük.
A hagymás alaphoz adjuk a megtisztított, kockázott karalábét. Felöntjük vízzel, majd közepes lángon puhára főzzük a zöldséget.
Kiveszünk egy merőkanálnyit a léből, majd csomómentesre keverjük egy tálban a liszttel és tejföllel. Visszaöntjük a fazékba és alacsony lángon, pár perc alatt besűrítjük a főzeléket. Citromlével ízesítjük.
A kész főzelékbe helyezzük a megsült fasírtokat és pár perc alatt összerottyantjuk. Friss kenyérrel és aprított petrezselyemmel tálaljuk.

A fasírthoz

A főtt bulgurt, leszűrt és átmosott lencsét, fokhagymát, sűrített paradicsomot és fűszereket egy késes aprítóba tesszük. Rövid pulzálásokkal összedolgozzuk az egészet, vigyázva arra, hogy a keverék ne legyen teljesen krémes, maradjanak benne darabok, szemcsék.
A masszából közepes méretű golyókat formázunk, majd egy kiolajozott tepsire tesszük és meglocsoljuk olajjal őket. 200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd a főzelékbe helyezzük a fasírtokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Több szempontból is hamis ez a recept, de épp ezért szeretjük. A karalábé vájogatása és töltögetése helyett szimplán egy gyors főzeléket dobunk össze, amelyben a húsmentes töltelék szerepét olcsó bulguros-lencsés fasírtok töltik be. Hó végére tökéletes választás!