húsételek tokány

Hamis bélszín stroganoff módra

Norbi06

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tokányhoz

30 dkg marhafelsál
4 dkg füstölt szalonna
1 db vöröshagyma
8 dkg gomba
6 dkg csemegeuborka
100 ml tejföl
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 ml főzőtejszín (zsíros)

A körethez

20 dkg rizs
3.7 dl víz
só ízlés szerint

862

Kalória

43.8g

Fehérje

89.2g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

440g

Víz

146g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A tokányhoz

150g marhafelsál

213 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
40g gomba

9 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal

A körethez

100g rizs

358 kcal
185g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 862 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A tokányhoz

300g marhafelsál

426 kcal
40g füstölt szalonna

262 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g gomba

17 kcal
60g csemegeuborka

14 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal

A körethez

200g rizs

716 kcal
370g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1724 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A tokányhoz

23.3g marhafelsál

33 kcal
3.1g füstölt szalonna

20 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
6.2g gomba

1 kcal
4.7g csemegeuborka

1 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g főzőtejszín

4 kcal

A körethez

15.5g rizs

56 kcal
28.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000 g
Cink
8 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
102 mg
Vas
9 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
536 mg
Nátrium
193 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
440 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 862 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2000 g
Cink
15 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
205 mg
Vas
17 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
386 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
178.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
880 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 1724 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A tokányhoz

A csíkokra vágott szalonnának kiengedjük a zsírját egy lábosban, és hozzáadjuk a vöröshagymát és a felcsíkozott húst.
Intenzív pirítás után felöntjük húslével vagy vízzel, és a hús puhulásáig pároljuk a ragut. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a szalonnához hasonló módon vágott gombát és ecetes uborkát.
Mustáros tejföllel elkeverjük, adunk hozzá kevés tejszínt, sóval és borssal beállítjuk a tokány ízét, esetleg használhatunk kevés citromlevet.
Időközben a rizst megpároljuk, és forrón tálaljuk az ételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Stroganoff bélszín. Egy újabb klasszikus étel, s ez pedig egy alternatív recept azoknak, akik nem engedhetik meg maguknak a zamatos, omlós bélszín használatát.