Hentestokány zsuzsa konyhájából

Name: Hentestokány zsuzsa konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 gerezd Fokhagyma; 4 db Csemegeuborka ecetes; 2 dl Fehérbor száraz; 1 kg Sertéscomb; 100 g Füstölt szalonna; 2 db Vöröshagyma; 140 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

8zsuzsa8

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
4 db csemegeuborka (ecetes)
2 dl fehérbor (száraz)
1 kg sertéscomb
100 g füstölt szalonna
2 db vöröshagyma
140 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

476

Kalória

36.2g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

189.1g

Víz

120g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1g fokhagyma

1 kcal
27g csemegeuborka

6 kcal
33g fehérbor

27 kcal
167g sertéscomb

303 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
23g sűrített paradicsom

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 476 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

6g fokhagyma

8 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
200g fehérbor

164 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2866 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

0.3g fokhagyma

0 kcal
9g csemegeuborka

2 kcal
11.2g fehérbor

9 kcal
56g sertéscomb

102 kcal
5.6g füstölt szalonna

37 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
7.8g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
681.6 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6712 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 476 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
217.4 g

Zsír

Összesen
176.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4089.7 g
Cink
19 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
240 mg
Vas
12 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
2454 mg
Nátrium
855 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1134.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
770 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 2866 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2255 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A húst feldaraboljuk, csíkokra vágjuk.
A húsos szalonnát felkockázzuk.
A kétféle hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk.
Egy lábosban megpirítjuk a szalonnát, rádobjuk a kétféle hagymát, és halványsárgára pároljuk.
Belekeverjük a paradicsompürét és a bort. 3-4 percig együtt főzzük.
A mártáshoz adjuk a húst, sózzuk, borsozzuk. Puhára főzzük, ha kell, forró vízzel pótoljuk az elfőtt levet. A végén sűrű levének kell lennie.
Ha a hús puha, belekeverjük a kockára vágott uborkát. Ezzel már csak néhány percet főzzük.
Legjobb burgonyafánkkal kínálni, de illik mellé a petrezselymes krumpli és a rizs is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

30-40 éve került a receptkönyvembe, már nem tudom, honnan. Az egész család szerette. Vendégeknek is főzöm, mert előre elkészíthető, csak melegíteni kell. Nagyon ízes, kiadós étel, mindig sikert arat a vendégek körében.