Mustáros hentestokány hagymás burgonyával

Name: Mustáros hentestokány hagymás burgonyával
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéscomb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Mustár; 4 db Csemegeuborka; 1 csokor Petrezselyem; 1 evőkanál Finomliszt; 175 g Tejföl; 80 dkg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 3 dkg Vaj; 2 közepes fej Lilahagyma; 1 ek Fűszerpaprika

Salamon Csilla

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertéscomb
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek mustár
4 db csemegeuborka
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál finomliszt
175 g tejföl

A körethez

80 dkg burgonya
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
3 dkg vaj
2 közepes fej lilahagyma
1 ek fűszerpaprika

713

Kalória

46.5g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

358.7g

Víz

167.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

200g sertéscomb

364 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g finomliszt

14 kcal
44g tejföl

87 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 713 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

800g sertéscomb

1456 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g finomliszt

55 kcal
175g tejföl

347 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 2852 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

34.3g sertéscomb

62 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
6.9g csemegeuborka

2 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

A körethez

34.3g burgonya

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
7.7g lilahagyma

3 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.8 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
589 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
358.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
858 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
839 micro

Összesen 713 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.9 g

Zsír

Összesen
161.7 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4387.3 g
Cink
17 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
495 mg
Vas
15 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
2358 mg
Nátrium
936 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1434.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
751 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
3431 micro
β-crypt
255 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3356 micro

Összesen 2852 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A húshoz

A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, sózzuk és borsozzuk, mustárral fűszerezzük.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd puhára pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott csemegeuborkát, aprított petrezselyemzöldet, majd amikor megfőtt, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel.
Közben a megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és összetörjük.
Ezután hozzáadjuk a vajat, az apróra vágott lilahagymát, megszórjuk fűszerpaprikával, sóval, borssal ízesítjük.