Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hagymás kenyér Évi nénitől

Hagymás kenyér Évi nénitől
Hagymás kenyér Évi nénitől
70 perc / előkészület: 25 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mi más mint, hogy elfogyott a kenyér. Próbálok mindig más félét sütni, hogy ne unja meg a családom. Unni könnyű. Sütni is. Én imádom. Mindig hálás szívvel gondolok kedvenc unokatesómra, akinél kifigyelhettem 10 éve a kenyér-kalácssütés rejtelmeit.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és a zsíron megdinszteljük szalmasárgára, kihűtjük.
  2. Kenyérsütőgép üstjébe tesszük a mézes langyos vizet, rámorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
  3. Utána hozzáadjuk a joghurtot, az öregtésztát, sikért, aszkorbinsavat, a liszteket, só, köményt, koriandert, zsíros hagymát, és 20 perc alatt megdagasztjuk, majd egy órát kelesztjük.
  4. Ha megkelt, enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, és egy fedeles nagy edénybe helyezzük (nekem van egy nagy, magas teflon lábasom, amibe belefét, de lehet jénai, cseréptál, kacsasütő, stb.), megkelesztjük 20 perc alatt, langyos vízzel lespricceljük, tetejét bemetszük, lefedjük.
  5. Eőmelegített sütőben hőlégkeverésen (alul-felül: 230 oC-on) fél óráig fedő alatt sütjük, majd levesszük a fedelét, a hőt letekerjük 180 oC-ra, és további 10-15 perc alatt pirosra sütjük. Rácson hűtjük ki.
  • sütési hőfok: 210°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 30 cm
  • költség: 400 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 14 617
elküldve: 1
receptkönyvben: 166
elkészítve: 1/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1829 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: szüret, húsvét, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
kategória: kenyerek
konyhatechnológia: kenyérsütő receptek
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

kenyér vöröshagymával, hagymás cipő, fűszeres kenyér

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Torma
Torma / Torma Wed, 2012-11-07 05:48

Mar ezer éve elmentettem, de jo látni megint! GYÖNYÖRŰ!!! T:)

455
vöröshagyma 12 dkg
kacsazsír 3 ek
víz 1 dl
joghurt 3.5 dl
méz 1 ek
1 ek
őrölt fűszerkömény 1 kávéskanál
koriandermag 1 tk
élesztő 1 dkg
öregtészta 25 dkg
graham-liszt 15 dkg
kenyérliszt BL80 50 dkg
sikér 1 tk
aszkorbinsav 1 csipet