Hagymás gombapöri póréhagymás bulgurral

Name: Hagymás gombapöri póréhagymás bulgurral
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Bulgur; 0 db Póréhagyma; 2 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dkg Kókuszzsír; 7 dl Víz kb.; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 kg Csiperkegomba; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Lilahagyma; 0 db Póréhagyma; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 2 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Görög joghurt; 2 dl Tejföl; 4 dl Víz; 1 ek Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem

AnitaSztaricsek

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Bulgur

50 dkg bulgur
0.5 db póréhagyma
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 dkg kókuszzsír
7.5 dl víz (kb.)
petrezselyem ízlés szerint

Gombapöri

1 kg csiperkegomba
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db lilahagyma
0.5 db póréhagyma
3 teáskanál fűszerpaprika
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 dl görög joghurt
2 dl tejföl
4 dl víz
1.5 ek finomliszt
1 csokor petrezselyem

763

Kalória

27.5g

Fehérje

117.6g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

606.2g

Víz

29.5g

Koleszterin

19.3g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Bulgur

125g bulgur

428 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
188g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Gombapöri

250g csiperkegomba

53 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g görög joghurt

52 kcal
50g tejföl

99 kcal
100g víz

0 kcal
6g finomliszt

20 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Bulgur

500g bulgur

1710 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
750g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Gombapöri

1000g csiperkegomba

213 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
200g tejföl

396 kcal
400g víz

0 kcal
23g finomliszt

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 3049 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Bulgur

14.4g bulgur

49 kcal
2.9g póréhagyma

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
21.7g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Gombapöri

28.9g csiperkegomba

6 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
2.6g lilahagyma

1 kcal
2.9g póréhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.8g görög joghurt

6 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
11.6g víz

0 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2709.8 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
145 mg
Vas
6 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
1622 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
117.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
606.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
808 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1322 micro

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
110.2 g

Zsír

Összesen
103.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10839.2 g
Cink
16 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
581 mg
Vas
22 mg
Magnézium
999 mg
Foszfor
2591 mg
Nátrium
6489 mg
Réz
5 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
470.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
77 mg

Víz

Összesen
2425 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
793 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
458 micro
Kolin:
368 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3230 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5290 micro

Összesen 3049 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

Bulgur

Felkarikázzuk a pórhagymát, kókuszzsíron kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a bulgurt annyi langyos vízzel ami bőven ellepi, ezután jöhet a só, bors.
Fedő alatt lassú tűzön 15-20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a petrezselymet, és fedő alatt hagyjuk még egy negyed órát "kihűlni".

Gombapöri

A póréhagymát és a lila hagymát apróra összevágjuk, majd kis olajon kb. 1 dl vízzel megpároljuk.
Ezalatt a gombát meghámozzuk, és kicsit vastagabb szeletekre összevágjuk. Hozzáadjuk, addig pároljuk, míg kicsit összeesik a gomba. Ezután jöhet a fűszerpaprika tűzről levéve, és 2 dl víz hozzáadásával elkeverjük.
Visszahelyezzük a tűzre, és hozzáadjuk a sót, borsot, majd mehet a habarás (tejföl,joghurt, liszt és egy kis víz). Ezután még egy 10 percig kevergetés mellett főzzük.