Gombapaprikás 3. - magyaros

Name: Gombapaprikás 3. - magyaros
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Császárszalonna; füstölt 5 dkg Csípős kolbász; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Csípős fűszerpaprika; 1 db Paradicsom; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz; 20 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Buktakukta

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombapaprikáshoz

40 dkg csiperkegomba
10 dkg császárszalonna
5 dkg csípős kolbász
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek csípős fűszerpaprika
1 db paradicsom
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 dl víz

A galuskához

20 dkg finomliszt
1 db tojás
0.5 dl víz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

926

Kalória

33g

Fehérje

90.1g

Szénhidrát

48.9g

Zsír

392.8g

Víz

123g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A gombapaprikáshoz

200g csiperkegomba

43 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
25g csípős kolbász

113 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g csípős fűszerpaprika

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A galuskához

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 926 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A gombapaprikáshoz

400g csiperkegomba

85 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
50g csípős kolbász

226 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g csípős fűszerpaprika

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A galuskához

200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1850 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A gombapaprikáshoz

33.8g csiperkegomba

7 kcal
8.4g császárszalonna

33 kcal
4.2g csípős kolbász

19 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g csípős fűszerpaprika

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
8.4g víz

0 kcal

A galuskához

16.9g finomliszt

61 kcal
4.6g tojás

6 kcal
4.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
48.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.5 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
855 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
392.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
748 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 926 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
97.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2991 g
Cink
6 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
122 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
876 mg
Nátrium
1711 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
180.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
785.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
1496 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1164 micro

Összesen 1850 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
217 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A gombapaprikáshoz

Gombapaprikás készítése:
Egy lábosban olajat hevítünk.
Az apróra darabolt szalonnát és kolbászt hozzáadjuk.
Közben hozzátesszük az apróra vágott vöröshagymát is, és megpároljuk.
Elkeverjük benne a pirospaprikát.
Hozzáöntünk kb. 1 dl vizet.
A felszeletelt paradicsomot, a megtisztított, feldarabolt gombát és a fokhagymát hozzáadjuk, sózzuk, jól elkeverjük és fedő alatt kb. 20-25 perc alatt készre pároljuk.
Galuska készítése:
A lisztet a tojással, a sóval, az olajjal és annyi vízzel simára keverjük, hogy sűrű, de lágy masszát kapjunk.
Egy közepes fazékban vizet forralunk.
Nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a vízbe. Mikor feljött a víz tetejére, leszűrjük.
A galuskát a forró gombapörkölttel azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.