Gyümölcsös túrótorta Anett konyhájából

Name: Gyümölcsös túrótorta Anett konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 4 db Tojás; 2 teáskanál Édesítőszer; 1 csomag Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 kg Sárgadinnye; 6 db Sárgabarack; 25 dkg Tehéntúró; 350 g Joghurt; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 5 ml Folyékony édesítőszer; 3 teáskanál Zselatin; 1 dl Víz; 200 ml Habtejszín

Anett812

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

8 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
4 db tojás
2 teáskanál édesítőszer
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

krém

1 kg sárgadinnye
6 db sárgabarack
25 dkg tehéntúró
350 g joghurt
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
5 ml folyékony édesítőszer
3 teáskanál zselatin
1 dl víz
200 ml habtejszín

gyors
magyar

425

Kalória

21.6g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

344.1g

Víz

197.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

16g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

54 kcal
44g tojás

55 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

200g sárgadinnye

35 kcal
92g sárgabarack

41 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
70g joghurt

43 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
1g zselatin

4 kcal
20g víz

0 kcal
40g habtejszín

117 kcal

Összesen 425 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

80g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

270 kcal
220g tojás

277 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

1000g sárgadinnye

173 kcal
462g sárgabarack

206 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
350g joghurt

214 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g folyékony édesítőszer

0 kcal
6g zselatin

20 kcal
100g víz

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2123 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

10 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

36.9g sárgadinnye

6 kcal
17.1g sárgabarack

8 kcal
9.2g tehéntúró

14 kcal
12.9g joghurt

8 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.2g folyékony édesítőszer

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
3.7g víz

0 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1619.7 g
Cink
132 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
377 mg
Vas
102 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
319 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
344.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
3029 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 425 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
107.9 g

Zsír

Összesen
113.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8098.5 g
Cink
659 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
1885 mg
Vas
511 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
3006 mg
Nátrium
1593 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
181.4 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1720.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
952 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
15144 micro
β-crypt
472 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1628 micro

Összesen 2123 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.1 g
Cink
24 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
19 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
559 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

tészta

A tojásfehérjéket kézi mixerrel keményre verjük, az édesítőt lassan hozzáadjuk. Addig verjük, amíg fényes, kemény masszát kapunk.
A piskótához hozzáadjuk egyesével a tojássárgákat, majd 4-5 percig tovább verjük a masszát.
A tönkölyliszt, a sütőpor és a szódabikarbóna keverékét szitálva villával, óvatosan beleforgatjuk a piskótatésztába.
A piskótatésztát sütőpapírral kibélelt 22 cm-es tortaformába öntjük. A piskótát 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A sárgadinnyét felkockázzuk, a barackokat megpucoljuk, és egy tálba összepürésítjük botmixer segítségével őket. Hozzáadjuk a túrót, és jól kikeverjük, majd mehet bele a joghurt.
Fél citrom héját belereszeljük, majd a levét beleöntjük - ezáltal kicsit savanykás lesz, de ízlés szerint lehet ízesíteni, én folyékony édesítővel készítettem.
1 dl langyos vízbe önjük a zselatint, és kicsit melegítjük a gázon. Majd ha eloldódott, hagyjuk kihűlni, majd a gyümölcsös krémhez keverjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük.
Ha kezd sűrűsödni a krém, összeállítjuk a tortát. A tetejét sárgadinnyével díszítettem.