édes süti gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér rozéban párolt körtével

Dávid

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A körtéhez

3 közepes db körte
3 dl rosé
2 dl víz
2 ek nádcukor
1 db fahéjrúd
5 db szegfűszeg
1 db csillagánizs

A tésztához

150 g nádcukor
160 g vaj (puha)
3 db tojás
1 db vanília
100 g ricotta
1 teáskanál sütőpor
300 g finomliszt
3 evőkanál mandulaliszt

654

Kalória

12.8g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

193.7g

Víz

155.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

36.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A körtéhez

100g körte

51 kcal
50g rosé

41 kcal
33g víz

0 kcal
3g nádcukor

13 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A tésztához

25g nádcukor

95 kcal
27g vaj

191 kcal
28g tojás

35 kcal
0g vanília

0 kcal
17g ricotta

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g mandulaliszt

21 kcal

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A körtéhez

600g körte

308 kcal
300g rosé

246 kcal
200g víz

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A tésztához

150g nádcukor

570 kcal
160g vaj

1147 kcal
165g tojás

208 kcal
0g vanília

0 kcal
100g ricotta

150 kcal
0g sütőpor

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
45g mandulaliszt

127 kcal

Összesen 3924 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A körtéhez

29.4g körte

15 kcal
14.7g rosé

12 kcal
9.8g víz

0 kcal
1g nádcukor

4 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A tésztához

7.4g nádcukor

28 kcal
7.8g vaj

56 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0g vanília

0 kcal
4.9g ricotta

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
2.2g mandulaliszt

6 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
162.9 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
933 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2178 g
Cink
5 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
566 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
401 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
496.4 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1162.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1452 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
1423 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 3924 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A körtéhez

A körtéket meghámozzuk és kicsumázzuk.
A bort és a vizet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot, majd felforraljuk.
Amikor lobogni kezd, alacsonyra vesszük alatta a lángot és beletesszük a körtéket.
20 percig alacsony lángon főzzük, félkeményre, majd kivesszük a körtéket és félretesszük.
A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, majd jól eldolgozzuk.
Beletesszük a ricottát, és elkeverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a mandulával, majd hozzáadjuk a keverékhez.
A kenyérsütő formát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát és belenyomjuk a körtéket.
175 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. (A végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy mindenhol jól átsült-e.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Az ELLE à table magazinban találtam ezt a receptet és muszáj volt kipróbálnom, már csak a gyönyörű fotó miatt is. Az eredetihez képest én még a körtét is megpároltam fűszeres borban, hogy még finomabb legyen és a tésztán is módosítottam egy keveset. Nem tudom, hogy az eredeti milyen, de azt bátran állíthatom, hogy ez a recept isteni!