édes süti gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér rozéban párolt körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Dávid

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A körtéhez

100g körte

51 kcal
50g rosé

41 kcal
33g víz

0 kcal
3g nádcukor

13 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A tésztához

25g nádcukor

95 kcal
27g vaj

191 kcal
28g tojás

35 kcal
0g vanília

0 kcal
17g ricotta

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g mandulaliszt

21 kcal

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A körtéhez

600g körte

308 kcal
300g rosé

246 kcal
200g víz

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A tésztához

150g nádcukor

570 kcal
160g vaj

1147 kcal
165g tojás

208 kcal
0g vanília

0 kcal
100g ricotta

150 kcal
0g sütőpor

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
45g mandulaliszt

127 kcal

Összesen 3924 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A körtéhez

29.4g körte

15 kcal
14.7g rosé

12 kcal
9.8g víz

0 kcal
1g nádcukor

4 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A tésztához

7.4g nádcukor

28 kcal
7.8g vaj

56 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0g vanília

0 kcal
4.9g ricotta

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
2.2g mandulaliszt

6 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
162.9 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
933 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2178 g
Cink
5 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
566 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
401 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
496.4 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
1162.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1452 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
1423 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 3924 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

A körtéhez

3 közepes db körte
3 dl rosé
2 dl víz
2 ek nádcukor
1 db fahéjrúd
5 db szegfűszeg
1 db csillagánizs

A tésztához

150 g nádcukor
160 g vaj (puha)
3 db tojás
1 db vanília
100 g ricotta
1 teáskanál sütőpor
300 g finomliszt
3 evőkanál mandulaliszt

Elkészítés

A körtéhez

A körtéket meghámozzuk és kicsumázzuk.
A bort és a vizet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot, majd felforraljuk.
Amikor lobogni kezd, alacsonyra vesszük alatta a lángot és beletesszük a körtéket.
20 percig alacsony lángon főzzük, félkeményre, majd kivesszük a körtéket és félretesszük.
A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, majd jól eldolgozzuk.
Beletesszük a ricottát, és elkeverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a mandulával, majd hozzáadjuk a keverékhez.
A kenyérsütő formát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát és belenyomjuk a körtéket.
175 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. (A végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy mindenhol jól átsült-e.)

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4102
Feltöltés dátuma: 2013. október 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcskenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Dávid 350 recept

Az ELLE à table magazinban találtam ezt a receptet és muszáj volt kipróbálnom, már csak a gyönyörű fotó miatt is. Az eredetihez képest én még a körtét is megpároltam fűszeres borban, hogy még finomabb legyen és a tésztán is módosítottam egy keveset. Nem tudom, hogy az eredeti milyen, de azt bátran állíthatom, hogy ez a recept isteni!