Gyros pitában görögsalátával

Name: Gyros pitában görögsalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 1 ek Gyros fűszerkeverék; 4 ek Olívaolaj; 535 g Finomliszt; 345 ml Víz; 30 g Friss élesztő; 7 ek Só; 1 csipet Cukor; 2 közepes db Lilahagyma; 10 dkg Póréhagyma; 20 dkg Kígyóuborka; 2 közepes db Paradicsom; 10 dkg Juhsajt; 10 db Fekete olajbogyó; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Bors; 2 csipet Majoranna; 2 ek Olívaolaj

Iluska

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húshoz

Pita

535 g finomliszt
345 ml víz
30 g friss élesztő
7 ek só
1 csipet cukor

Görögsaláta

2 közepes db lilahagyma
10 dkg póréhagyma
20 dkg kígyóuborka
2 közepes db paradicsom
10 dkg juhsajt
10 db fekete olajbogyó
só ízlés szerint
2 csipet bors
2 csipet majoranna
2 ek olívaolaj

599

Kalória

36.4g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

24g

Zsír

212g

Víz

78.8g

Koleszterin

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Húshoz

125g sertéscomb

228 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Pita

67g finomliszt

243 kcal
43g víz

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
10g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Görögsaláta

23g lilahagyma

8 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
25g kígyóuborka

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g juhsajt

47 kcal
4g fekete olajbogyó

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 599 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Húshoz

1000g sertéscomb

1820 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Pita

535g finomliszt

1947 kcal
345g víz

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
77g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Görögsaláta

180g lilahagyma

66 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g juhsajt

378 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 4794 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

Húshoz

35.1g sertéscomb

64 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Pita

18.8g finomliszt

68 kcal
12.1g víz

0 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
2.7g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Görögsaláta

6.3g lilahagyma

2 kcal
3.5g póréhagyma

1 kcal
7g kígyóuborka

1 kcal
7g paradicsom

1 kcal
3.5g juhsajt

13 kcal
1.1g fekete olajbogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4384.4 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
3857 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
212 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 599 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
291.2 g

Zsír

Összesen
192.3 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35075.1 g
Cink
25 mg
Szelén
383 mg
Kálcium
376 mg
Vas
18 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
2997 mg
Nátrium
30858 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
452.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1695.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
477 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
223 micro
β-karotin
1486 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1382 micro

Összesen 4794 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1232.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
1085 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
181 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Húshoz

A húst vékony csíkokra, darabokra vágjuk. A fűszerkeverékkel bedörzsöljük és félretesszük állni.
Az olívaolajon megsütjük.
Miután kisütöttük a pitákat és kész a görög saláta is, összeállítjuk. A pitába felváltva teszünk salátát és húst, amíg tele nem lesz a zseb.

Pita

Meglangyosítjuk a kimért vizet a csipet cukorral. Kis tálban elveszünk belőle, és felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Sózzuk, hozzáadjuk a többi vizet is, és bedagasztjuk a tésztát. Letakarjuk, és 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt, 8-9 gömbölyű egyforma részt alakítunk belőle. 10 percig pihentetjük. Előmelegítjük a sütőt 260-270 C fokra. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük úgy, hogy ami eddig felül volt, az alulra kerüljön (kb. 4 db fér be egyszerre a sütőlapra).
Kb. 2 percnyi sütés után, mikor már felpuffadt, megfordítjuk, és fél percre visszatoljuk. Mikor megsültek, tálcára szedjük és konyharuhával betakarjuk a tálalásig. Tálaláskor levágunk egy keskeny csíkot az egyik részéből és szétválik a tészta, előtűnik a zseb. Tetszés szerint töltjük.

Görögsaláta

Minden zöldséget és a sajtot is kockákra vagdosunk. Az olajbogyót közé tesszük. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával meghintjük.
A végén meglocsoljuk az olajjal. 1-2 órát hagyjuk összeérni, majd tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 260 °C

Többször jártam már Görögországban, és ott gyros a specialitás. Persze nem kell ahhoz odautazni, hogy valaki ilyen ételt fogyaszthasson. Mindenki saját otthonába is odavarázsolhatja e finom ízeket. Mindenkinek ajánlom, mert aki egyszer elkészíti, utána már rendszeresen fogja az asztalra tenni. A gyros fűszerkeverékhez ezt a receptet használom.