húsételek gyros

Gyros házilag

Hankusz Sára

4adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gyros

400 g csirkecomb (filé)
gyros fűszerkeverék ízlés szerint
1 teáskanál méz
1 kk vörösborecet
só ízlés szerint
100 g joghurt (vagy vegán tejföl!)
1 nagy db vöröshagyma
1 nagy db paradicsom
2 db lilahagyma
150 g hasábburgonya (mirelit(ízlés szerinti mennyiség))
0.5 db kígyóuborka
2 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj

Tzatziki

1 db kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma
0.5 kk citromlé (ízlés szerint)
150 g joghurt (vagy növényi tejföl!)
só ízlés szerint

Pita

23 dkg finomliszt
0.5 tk cukor
1.5 dl víz (langyos)
2 ek olívaolaj
1 tk só
0.5 tasak instant élesztő

576

Kalória

20.3g

Fehérje

73.9g

Szénhidrátok

23.1g

Zsír

413.3g

Víz

56.5g

Koleszterin

5.2g

Rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

Gyros

100g csirkecomb

111 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
2g méz

5 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
25g joghurt

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
45g paradicsom

8 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
38g hasábburgonya

55 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Tzatziki

100g kígyóuborka

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
38g joghurt

23 kcal
0g só

0 kcal

Pita

58g finomliszt

209 kcal
1g cukor

2 kcal
38g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal

Összesen 576 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

Gyros

400g csirkecomb

445 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
7g méz

21 kcal
1g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
180g paradicsom

32 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
150g hasábburgonya

221 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Tzatziki

400g kígyóuborka

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g citromlé

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g só

0 kcal

Pita

230g finomliszt

837 kcal
3g cukor

10 kcal
150g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g só

0 kcal
5g instant élesztő

15 kcal

Összesen 2314 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

Gyros

16.8g csirkecomb

19 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
4.2g joghurt

3 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
7.6g lilahagyma

3 kcal
6.3g hasábburgonya

9 kcal
8.4g kígyóuborka

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Tzatziki

16.8g kígyóuborka

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
6.3g joghurt

4 kcal
0g só

0 kcal

Pita

9.7g finomliszt

35 kcal
0.1g cukor

0 kcal
6.3g víz

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
772 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
413.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 576 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
92.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5345.3 g
Cink
9 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
577 mg
Vas
8 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1250 mg
Nátrium
3086 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
295.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1653.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
246 micro
β-karotin
1086 micro
β-crypt
151 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 2314 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
194 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Gyros

A csirkecombfiléket vágjuk fel tetszőleges mérető darabokra(érdemes egy picit hosszúkásra hagyni őket, hogy tudjuk egymásra pakolni).
Tegyük egy tálba, szórjuk meg a gyros fűszerkeverékkel, sóval, öntsük rá a mézet, borecetet és a joghurtot (vagy növényi tejfölt). Alaposan keverjük át. Adjunk hozzá egy kis felszeletelt lila hagymát és felaprított fokhagymát is. Öntsünk rá egy kis olívaolajat is.Mehet a hűtőbe pár órára pácolódni.
Ha elkészült, akkor pucoljuk meg a vöröshagymát vágjuk félbe, majd halmozzuk rá a húsokat. Így kapunk egy klasszikus hústornyot, amibe több hurkapálcát szúrunk, hogy jól egybe tartsuk őket.
Mehet be a sütőbe grill fokozatra, kb. 190-200 fokra 30 percen át.
Ha megsült, vágjuk le a húst a pálcáról és ízlés szerint még serpenyőben át lehet pirítani, hogy mindenhol jó pirult legyen. Közben süssük meg a mirelit sült krumplit.
A házi pitára kenjük a tzatzikit, mehet rá a hús és a felvágott zöldségek. Ízlés szerint mehet bele a sült krumpli is.

Tzatziki

Az uborkát reszeljük le, sózzuk be és hagyjuk állni. Miután kiengedte a levét, nyomogass át és a kifacsart uborkát tegyük egy másik tálba.
Adjunk hozzá reszelt fokhagymát, joghurtot (vagy növényi tejfölt), sót, pici citromlevet és alaposan keverjük át.

Pita

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat, formázzunk belőle egyforma gombócokat (kb. 4) és kelesszük a duplájára letakarva.
Ezután lisztezett sodrófával nyújtsuk ki őket és egy serpenyőben (zsiradék nélkül) süssük őket készre. Miután elkészültek takarjuk le egy konyharuhával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom az ilyen típusú pitekenyérben a gyrost, és ritkán lehet kapni, úgyhogy gondoltam elkészítem otthon az egészet. A gyrosnál csak egy jobb dolog van, a házi készítésű gyros. Ízlés szerint variálhatóak a feltétek.