Gundel palacsinta egyszerűen

Name: Gundel palacsinta egyszerűen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 2 dl Szódavíz amennyit a liszt felvesz; 1 csipet Só; 15 dkg Dió; 5 ek Cukor; 1 dl Víz; 1 dl Habtejszín; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 teáskanál Fahéj; 0 teáskanál Szegfűszeg; 20 dkg Étcsokoládé; 2 dl Habtejszín; 2 ek Cukor; 50 ml Rum

Simon Gábor

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Palacsintatészta

30 dkg finomliszt
1 db tojás
2.5 dl tej
2 dl szódavíz (amennyit a liszt felvesz)
1 csipet só

Töltelék

15 dkg dió
5 ek cukor
1.5 dl víz
1.5 dl habtejszín
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancslé
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg

Csokoládéöntet

20 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín
2 ek cukor
50 ml rum

966

Kalória

17.1g

Fehérje

95g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

154.8g

Víz

116.9g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

39.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

Palacsintatészta

60g finomliszt

218 kcal
11g tojás

14 kcal
50g tej

28 kcal
40g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

30g dió

196 kcal
10g cukor

39 kcal
30g víz

0 kcal
30g habtejszín

88 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

1 kcal
18g narancslé

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Csokoládéöntet

40g étcsokoládé

218 kcal
40g habtejszín

117 kcal
4g cukor

15 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

Palacsintatészta

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
50g cukor

194 kcal
150g víz

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Csokoládéöntet

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g cukor

77 kcal
50g rum

116 kcal

Összesen 4834 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

Palacsintatészta

16g finomliszt

58 kcal
2.9g tojás

4 kcal
13.3g tej

7 kcal
10.7g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

8g dió

52 kcal
2.7g cukor

10 kcal
8g víz

0 kcal
8g habtejszín

23 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.8g narancslé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Csokoládéöntet

10.7g étcsokoládé

58 kcal
10.7g habtejszín

31 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.7g rum

6 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738.7 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
179 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
95 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
154.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
281.3 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3693.6 g
Cink
12 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
896 mg
Vas
25 mg
Magnézium
640 mg
Foszfor
1584 mg
Nátrium
389 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
474.9 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
774.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1069 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
1036 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 4834 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Palacsintatészta

A liszthez hozzáöntjük a tejet, és elkezdjük simára kikeverni. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a szódát, a tojást és a csipet sót. Húsz percet hagyjuk hűtőben pihenni.
Enyhén kiolajozott, forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Töltelék

Egy kis lábasba öntjük a cukrot, a vizet, majd belereszeljük a narancs és a citrom héját, kifacsarjuk a narancs levét, végül hozzáadjuk a fahéjat és a szegfűszeget is.
Miután felforrt, hozzáadjuk a diót, és addig főzzük, míg besűrűsödik. Végül hozzáöntjük a tejszínt, és hagyjuk ismét felforrni.
A palacsintákba tesszük a tölteléket.

Csokoládéöntet

Az étcsokoládéhoz hozzáadjuk a cukrot, és felöntjük a tejszínnel. Miután felolvadt, hozzáadjuk a rumot.
A megtöltött palacsintákat leöntjük az öntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A Gundel palacsinta története a 20. század elején kezdődött, eredetileg Mária palacsinta néven volt megtalálható Gundel Károly étlapján. Az évek során sokat változott a receptje, mi most egy citrusos, könnyen elkészíthető verziót hoztunk nektek.