Görög vegyes sült zöldség fetával

Name: Görög vegyes sült zöldség fetával
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: görög
Ingredients: 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 4 db Kápia paprika; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Chili; 3 gerezd Fokhagyma; 3 nagy db Paradicsom; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Olívaolaj; 3 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 100 g Feta sajt bárány vagy kecske feta

Szottyi

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán
1 db cukkini
4 db kápia paprika
1 nagy fej vöröshagyma
chili ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
3 nagy db paradicsom
2 ek napraforgó olaj
2 ek olívaolaj
3 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
100 g feta sajt (bárány vagy kecske feta)

478

Kalória

15.7g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

804.9g

Víz

44.5g

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
100g cukkini

16 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g chili

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
270g paradicsom

49 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
50g feta sajt

133 kcal

Összesen 478 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
480g kápia paprika

102 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g chili

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
540g paradicsom

97 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
100g feta sajt

265 kcal

Összesen 950 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

20.6g padlizsán

5 kcal
10.3g cukkini

2 kcal
24.7g kápia paprika

5 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
27.8g paradicsom

5 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5.2g feta sajt

14 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1492.3 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
351 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
609 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
804.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
322 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
312 micro
β-karotin
4779 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
6947 micro
Lut-zea
2774 micro

Összesen 478 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2984.6 g
Cink
6 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
702 mg
Vas
6 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
1217 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
94.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1609.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1030 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
645 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
9558 micro
β-crypt
1929 micro
Likopin
13894 micro
Lut-zea
5547 micro

Összesen 950 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
493 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
716 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A padlizsánt, cukkinit vastag szeletekre vágjuk, és hideg vízzel és sóval egy tálba tesszük. Hagyjuk őket addig, amíg elkészül a paradicsomszósz. Egy serpenyőben dinszteljük meg az apróra vágott hagymát 2 evőkanál olívaolajon 4-5 percig, majd adjunk hozzá körülbelül 1 csésze vizet.
Addig forraljuk, amíg a víz el nem párolog. Így könnyebb lesz az étel, és igazán puha lesz a hagyma. Ha kész húzzuk félre, hogy nehogy megégjen.
Ezután elkészítjük a paradicsomszószt. A paradicsomot vízbe tesszük és kicsit még forraljuk, amíg le nem jön a héja. Meghámozzuk, leturmixoljuk. Hozzáadjuk a összezúzott fokhagymát, sót, borsot, bazsalikomot, oregánót, 4-5 kanál olívaolajat (és chilit). Elkezdjük felfőzni, addig főzzük amíg kicsit besűrüsödik. Kóstoljuk meg és igazítsuk hozzá a fűszereket. Keverjük el a hagymával.
Csepegtessük le a vizet a padlizsánról, cukkiniről, és szárítsuk meg konyhai papíron. Paprikát félbevágjuk vagy ha vékonyabb, akkor egyben is lehet hagyni. Kicsumázzuk.
A cukkinit, padlizsánt, paprikát egy másik serpenyőbe tesszük, és adagonként megpirítjuk bő napraforgó olajon, hogy mindkét oldaluk enyhén megpiruljon és a zöldségek megpuhuljanak. Vegyük ki őket a serpenyőből, és helyezzük egy saganakiba (sütőbe tehető serpenyő) és kanalazzuk rá a paradicsomszószt ízlés szerint.
Szórjuk rá a petrezselymet. Közben a sütőt előmelegítjük 170 C-ra. Helyezzük a saganakit a sütőbe, és süssük körülbelül 20-30 percig. Végül morzsoljuk rá a feta sajtot. Ha sütés előtt tesszük rá a sajtot, sütés közben a sajt megolvad, az eredmény pedig hihetetlenül finom.