Görög rakott padlizsán

Name: Görög rakott padlizsán
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 2 nagy db Paradicsom; 20 dkg Sűrített paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 nagy db Padlizsán; 1 csapott ek Finomliszt; reszelt 20 dkg Sajt; 6 dkg Parmezán sajt; 2 ek Oregánó; 1 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 nagy db paradicsom
20 dkg sűrített paradicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 nagy db padlizsán
1 csapott ek finomliszt
20 dkg sajt
6 dkg parmezán sajt
2 ek oregánó
1.5 dl napraforgó olaj

684

Kalória

23g

Fehérje

31.2g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

377.5g

Víz

71.7g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

90g paradicsom

16 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
260g padlizsán

62 kcal
3g finomliszt

9 kcal
50g sajt

176 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
2g oregánó

4 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 684 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

360g paradicsom

65 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1040g padlizsán

247 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g sajt

704 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal
6g oregánó

16 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2735 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

17.8g paradicsom

3 kcal
9.9g sűrített paradicsom

8 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
51.5g padlizsán

12 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
9.9g sajt

35 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1581.2 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
576 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
377.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
929 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16698 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 684 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
218.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6324.7 g
Cink
11 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
2305 mg
Vas
13 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
1646 mg
Nátrium
1931 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
124.8 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1509.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
747 micro
α-karotin
423 micro
β-karotin
3715 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
66791 micro
Lut-zea
914 micro

Összesen 2735 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3307 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Egy közepes méretű lábosba öntsük az olajat, valamint a felkockázott paradicsomot. Miután szétmálott a paradicsomunk, adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt. Sózzuk, borsozzuk. 30 percig kevergetve pároljuk.
Ezt követően szűrő segítségével szűrjük le a nedvét a paradicsomszósznak.
Vágjuk karikákra a padlizsánt, és hagyjuk besózva egy fél órára. Papírtörlővel itassuk át ezután, és süssük ki a padlizsánkarikánkat.
Miután ezzel is készen vagyunk, kenjük ki egy lábost vagy a jénai tálunkat, de ne csak az alját, hanem az oldalait is.
Rakjuk le a padlizsánunkat. Egy sor padlizsán, rá paradicsomszósz, csipet oregánó, reszelt sajt és végezetül parmezán. És ugyanígy ismételjük. A lényeg, hogy a paradicsomszósszal és rá a sajtfélékkel végződjön a rakottasunk. Ne sajnáljuk az oregánót egyik sor paradicsomszósznál sem!
Mehet is a lerbe sülni.