Görcsleves

Name: Görcsleves
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 kis db Zeller; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 3 db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Víz; 10 dkg Finomliszt amennyit felvesz; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

2 ek napraforgó olaj
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kis db zeller
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
3 db burgonya
só ízlés szerint

A görcstésztához

1 db tojás
só ízlés szerint
1 ek víz
10 dkg finomliszt (amennyit felvesz)

A kinyújtott tészta megkenéséhez

1 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

253

Kalória

6.2g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

120.3g

Víz

45g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

4g napraforgó olaj

35 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
40g zeller

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g só

0 kcal

A görcstésztához

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
2g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

A kinyújtott tészta megkenéséhez

2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

16g napraforgó olaj

141 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
160g zeller

58 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal

A görcstésztához

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A kinyújtott tészta megkenéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1019 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

1.9g napraforgó olaj

17 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
19.2g zeller

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.6g sárgarépa

4 kcal
10.8g fehérrépa

7 kcal
36.1g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal

A görcstésztához

6.6g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
1g víz

0 kcal
12g finomliszt

44 kcal

A kinyújtott tészta megkenéséhez

1g napraforgó olaj

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
120.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1475 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1233.5 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
180 mg
Vas
6 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
280 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
162.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
481.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
672 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5901 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 1019 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
298 micro
β-karotin
709 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A leveshez

Egy kisebb fazékba feltesszük az olajat, lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a paprikát.
Felengedjük egy kevés vízzel.
Beletesszük az apróra vágott zöldségeket.
Felengedjük vízzel, ízesítjük.
Elkészítjük a tésztát, míg fő a leves.
Feltörjük a tojást, habosra kikavarjuk, sózzuk, borsozzuk.
Annyi liszttel dolgozzuk el, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
3 mm vékonyra kinyújtjuk, és lekenjük az olajban elkevert paprikával és borssal.
A szélénél elkezdjük feltekerni 1 cm vastagon. 2 x hajtjuk meg, és egy éles késsel elvágjuk. Addig folytatjuk, míg el nem fogy a tészta (hosszú, kígyó-szerű tésztáink lesznek).
Kb. 10 cm-es darabokra vágjuk, és megkötjük, mint ha csomóznánk.
Mikor elkészültünk, beletesszük a levesbe, és kb. 20 percig főzzük.
A legvégén beleöntjük a kevés vízben elkevert keményítőt.