Göngyölt linzer csokimázzal

Name: Göngyölt linzer csokimázzal
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Disznózsír; 0 csomag Sütőpor; 5 dkg Porcukor; 4 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 1 csipet Só; 6 ek Lekvár/ dzsem; 4 db Tojásfehérje; 4 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Dió darált; 10 dkg Mák darált; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ml Mandulaaroma; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 6 ek Porcukor; 1 ek Napraforgó olaj; 5 ek Víz; 10 dkg Margarin

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
15 dkg disznózsír
0.5 csomag sütőpor
5 dkg porcukor
4 db tojássárgája
2 dl tejföl
1 csipet só

A krémhez

6 ek lekvár/ dzsem
4 db tojásfehérje
4 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió (darált)
10 dkg mák (darált)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2.5 ml mandulaaroma

A csoki bevonathoz

1599

Kalória

28.5g

Fehérje

146.8g

Szénhidrát

103.1g

Zsír

120.5g

Víz

282.1g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

50.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
38g disznózsír

338 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g porcukor

48 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

30g lekvár/ dzsem

83 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g dió

164 kcal
25g mák

131 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

A csoki bevonathoz

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
11g porcukor

41 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
10g víz

0 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 1599 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
150g disznózsír

1353 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g porcukor

194 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

120g lekvár/ dzsem

334 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
28g porcukor

108 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g dió

654 kcal
100g mák

525 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

A csoki bevonathoz

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
42g porcukor

163 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g víz

0 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 6401 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

24.7g finomliszt

90 kcal
9.3g disznózsír

84 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

7.4g lekvár/ dzsem

21 kcal
9.9g tojásfehérje

5 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.2g dió

40 kcal
6.2g mák

32 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g mandulaaroma

0 kcal

A csoki bevonathoz

1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
2.5g víz

0 kcal
6.2g margarin

44 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.3 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
603 mg
Vas
6 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
727 mg
Nátrium
231 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
146.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
120.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1599 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.1 g

Zsír

Összesen
412.4 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
1129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7293.2 g
Cink
18 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
2413 mg
Vas
24 mg
Magnézium
745 mg
Foszfor
2906 mg
Nátrium
923 mg
Réz
5 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
587.2 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
482.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
327 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
888 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
743 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
972 micro

Összesen 6401 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a sütőport, a tojások sárgáját, a tejfölt és a sót. Összegyúrjuk, és 4 részre vesszük.
15×20 cm-es téglalapokat nyújtunk minden részből. Megkenjük lekvárral, majd két oldalról feltekerjük úgy, hogy középen maradjon ki 2 cm. Beletesszük a tepsibe és eligazítjuk őket.
A tojások fehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és kétfelé vesszük. Az egyikbe a diót a másikba a mákot keverjük. A dióshoz adunk mandulaaromát, a mákoshoz a reszelt citromhéjat. Kettőt a mákkal, kettőt a dióval töltöttünk meg.
Ha megsültek, csokimázzal leönthetjük a közepüket.