Linzer muffin Glaser konyhájából

Name: Linzer muffin Glaser konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 200 g Vaj; 160 g Cukor; 3 db Tojás; 0 kávéskanál Fahéj; 0 kávéskanál Szegfűszeg; 150 g Finomliszt; 100 g Étkezési keményítő; 0 csomag Sütőpor; 150 g Mandula darált; 12 teáskanál Ribizlidzsem

Glaser

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g vaj
160 g cukor
3 db tojás
0.5 kávéskanál fahéj
0.3 kávéskanál szegfűszeg
150 g finomliszt
100 g étkezési keményítő
0.5 csomag sütőpor
150 g mandula (darált)
12 teáskanál ribizlidzsem

725

Kalória

11.4g

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

34.2g

Víz

161.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

35.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

33g vaj

239 kcal
27g cukor

103 kcal
28g tojás

35 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
17g étkezési keményítő

64 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g mandula

148 kcal
16g ribizlidzsem

44 kcal

Összesen 725 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

200g vaj

1434 kcal
160g cukor

619 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g mandula

885 kcal
96g ribizlidzsem

267 kcal

Összesen 4343 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

19.5g vaj

140 kcal
15.6g cukor

60 kcal
16.1g tojás

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
9.7g étkezési keményítő

37 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
14.6g mandula

86 kcal
9.3g ribizlidzsem

26 kcal

Összesen 422 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 725 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
256.4 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
970 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4188.5 g
Cink
8 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
970 mg
Vas
11 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
1845 mg
Nátrium
775 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
462.4 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
205.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1600 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
568 mg
Retinol - A vitamin:
1574 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 4343 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 422 kcal

Elkészítés

A puha vajat a cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és a tojások sárgájával krémesre keverjük.
Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a mandulát, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A muffin tepsi 12 mélyedését kibéleljük muffin papírral, a massza 2/3-át belekanalazzuk, elsimítjuk, rákenünk 1-1 tk lekvárt, majd elosztjuk rá a maradék masszát.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.