Gombás raguval töltött burgonya kaporszósszal

Name: Gombás raguval töltött burgonya kaporszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 100 g Császárszalonna kockázott; 80 g Kolbász fél szár; 4 db Burgonya; 140 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj; 2 csokor Kapor; 2 ek Finomliszt; 4 ek Tejföl

Gombagasztro

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött burgonya

500 g csiperkegomba
100 g császárszalonna (kockázott)
80 g kolbász (fél szár)
4 db burgonya
140 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Kaporszósz

2 csokor kapor
2 ek finomliszt
4 ek tejföl

1003

Kalória

36.7g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

71g

Zsír

603.3g

Víz

97.9g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Töltött burgonya

250g csiperkegomba

53 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
40g kolbász

181 kcal
200g burgonya

116 kcal
70g tejföl

139 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Kaporszósz

180g kapor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 1003 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Töltött burgonya

500g csiperkegomba

107 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
80g kolbász

362 kcal
400g burgonya

231 kcal
140g tejföl

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Kaporszósz

360g kapor

155 kcal
30g finomliszt

109 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 2004 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Töltött burgonya

29.2g csiperkegomba

6 kcal
5.8g császárszalonna

23 kcal
4.7g kolbász

21 kcal
23.3g burgonya

13 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Kaporszósz

21g kapor

9 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
4.7g tejföl

9 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2574.5 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
516 mg
Vas
15 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
1221 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
603.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
837 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1003 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
141.9 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5149.1 g
Cink
9 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
1032 mg
Vas
30 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1191 mg
Nátrium
2442 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1206.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1673 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
377 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
688 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 2004 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Töltött burgonya

A csiperkegombát apró kockákra vágjuk és folyadékvesztésig pároljuk, majd pirítjuk és sózzuk, borsozzuk.
Az apró kockára vágott császárszalonnát saját zsírjában megpirítjuk, hozzáadjuk a kockázott kolbászt és a pirított gombát. Tovább pirítjuk, majd félretesszük.
A főtt burgonyák tetejét levágjuk, közepüket kivájjuk és beletöltjük a szalonnás-kolbászos-gombás ragut. Egy kanál tejfölt teszünk a burgonyákra, megszórjuk reszelt sajttal és sütőben a sajt pirulásáig, kb. 20-25 percig sütjük.

Kaporszósz

A kaporszószhoz a kaprot apróra vágjuk, kevés olajon, állandó keverés mellett dinszteljük. Meghintjük a liszttel, kevés folyadékot adunk hozzá és állandó keverés mellett mártás állagúra főzzük. Sózzuk, borsozzuk és a legvégén hozzákeverjük a tejfölt. Összeforraljuk és frissen tálaljuk a töltött burgonyák mellé.